Τι είναι η ταυρίνη;

Η ταυρίνη κέρδισε την προβολή ως πρόσθετο σε ενεργειακά ποτά όπως το Red Bull^®: Η ουσία θα πρέπει να ενισχύσει την επίδραση της καφεΐνης που περιέχεται και στα ποτά και να βοηθήσει στη βελτίωση της απόδοσής τους. Η ταυρίνη εμφανίζεται επίσης ως φυσική ένωση στο σώμα. Διαβάστε εδώ τι ακριβώς είναι η ταυρίνη, τι κάνει στο σώμα και ποιες παρενέργειες μπορεί να έχει στα ενεργειακά ποτά.

Τι είναι φτιαγμένη από ταυρίνη;

Η ταυρίνη είναι ένα αμινοσουλφονικό οξύ και είναι προϊόν διάσπασης των αμινοξέων μεθειονίνη και κυστεΐνη. Το ανθρώπινο σώμα παράγει ίδια ταυρίνη, οπότε η οργανική ύλη δεν πρέπει απαραιτήτως να απορροφηθεί μέσω της διατροφής.

Η παραγωγή ταυρίνης στον ανθρώπινο οργανισμό

Αν και η λέξη ταυρίνη προέρχεται από την ελληνική λέξη ταύρος για ταύρο, η ουσία δεν εξάγεται με κανέναν τρόπο από τους όρχεις των ταύρων, όπως συχνά υποστηρίζεται. Αντ 'αυτού, η ταυρίνη που περιέχεται στα τρόφιμα παράγεται τεχνητά στο εργαστήριο.

Ωστόσο, η ταυρίνη εμφανίζεται επίσης φυσικά στον ανθρώπινο οργανισμό: στους ενήλικες, η ουσία παράγεται στο ήπαρ και στον εγκέφαλο με τη συμμετοχή της βιταμίνης Β6. Η ταυρίνη συγκεντρώνεται στα μυϊκά κύτταρα, τον εγκέφαλο, την καρδιά, το αίμα και τα μάτια.

Κάθε μέρα, το σώμα παράγει μέχρι και 125 mg ταυρίνης. Επιπλέον, έχουμε έως και 400 χιλιοστόγραμμα για το φαγητό ρεκόρ. Ένα υγιές άτομο που ζυγίζει 70 κιλά έχει έως και 70 γραμμάρια ταυρίνης στο σώμα. Έτσι, η ταυρίνη υπάρχει στον ανθρώπινο οργανισμό σε περίπου ένα γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους.

Ταυρίνη στο μητρικό γάλα

Δεδομένου ότι τα νεογέννητα δεν μπορούν ακόμα να παράγουν ταυρίνη στον οργανισμό, τα μωρά πρώτα παρέχονται με οργανικό οξύ μέσω του μητρικού γάλακτος. Το μητρικό γάλα περιέχει μεταξύ 25 και 50 mg ταυρίνης ανά λίτρο.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ταυρίνη;

Η ταυρίνη εμφανίζεται φυσικά και στη διατροφή μας και αποκλειστικά στο ζωοτροφές ή σε ζωική πρωτεΐνη. Τα τρόφιμα που περιέχουν ταυρίνη περιλαμβάνουν:

• κρέας
• εντόσθια όρνιθας
• Ψάρια και θαλάσσια ζώα
• αυγά
• γάλα

Τι κάνει η ταυρίνη;

Η ταυρίνη αναλαμβάνει ορισμένες σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, αν και δεν έχουν διερευνηθεί όλες οι βιοχημικές επιδράσεις. Μεταξύ των αποδεδειγμένων αποτελεσμάτων της ταυρίνης είναι ο σχηματισμός των αποκαλούμενων συζεύξεων χολικού οξέος.

Αυτή είναι η ταυρίνη στο πέψη του λίπους : Η ουσία συνδέεται με τα χολικά οξέα που παράγονται στο ήπαρ και βελτιώνει έτσι τη διαλυτότητα τους. Τα διαλυμένα χολικά οξέα σχηματίζουν ένα δεσμό στο λεπτό έντερο με διαιτητικά λίπη, έτσι ώστε να μπορούν να απορροφηθούν στο αίμα.

Η ταυρίνη έχει επίσης το ακόλουθο αποτέλεσμα στο σώμα:

• Η ταυρίνη παίζει κάποιο ρόλο στο Ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος καθώς και με μεταδόσεις σήματος στον εγκέφαλο.
• Η ταυρίνη συμβάλλει σημαντικά στην ανάπτυξη και Λειτουργικότητα των ματιών - πιο συγκεκριμένα, ο αμφιβληστροειδής (αμφιβληστροειδής).
• Συμβάλλει επίσης καρδιακή λειτουργία επειδή η ταυρίνη έχει αντιαρρυθμικό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι η ταυρίνη ρυθμίζει τον καρδιακό παλμό και έτσι εξασφαλίζει μια τακτική κτύπημα της καρδιάς.
• Η ταυρίνη έχει επίσης ένα αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, γιατί προστατεύει τον ιστό από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν κυτταρικές βλάβες.
• Σε πειράματα σε ζώα θα μπορούσε επίσης να γίνει αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα να ανιχνευθεί με ταυρίνη.
• Επίσης, δώστε μελέτες¹ Τα αποδεικτικά στοιχεία ότι η ταυρίνη σακχάρου στο αίμα καθώς και το χοληστερίνη χαμηλώνει. Είναι σαφές ότι αυτό δεν είναι ακόμη σαφές.
• Η ταυρίνη δεν λειτουργεί στο σώμα όπως συχνά υποτίθεται ότι είναι διεγερτική ή χαρούμενη. Αντίθετα, η ουσία έχει ένα σε υψηλές δόσεις καταπραϋντικό και αντισπασμωδικό Επίδραση.

Συνέπειες από έλλειψη ταυρίνης

Μια έλλειψη ταυρίνης είναι πολύ σπάνια, αλλά μπορεί να προκληθεί για παράδειγμα από μια μακρά διαρκή βιγκανική δίαιτα ή από μια περιορισμένη διαθεσιμότητα κυστεΐνης, μεθειονίνης ή βιταμίνης Β6.

Ένα χαμηλό επίπεδο ταυρίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, η χαμηλή συγκέντρωση ταυρίνης στους μυς είναι χαρακτηριστική της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας. Επίσης, η έλλειψη ταυρίνης μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στον ιστό.

Ταυρίνη ως συμπλήρωμα διατροφής

Εάν υπάρχει ιατρική ανάγκη, η ταυρίνη μπορεί να παρασχεθεί εξωτερικά μακροπρόθεσμα.

Με τη μορφή συμπληρώματα διατροφής η ουσία λαμβάνεται ως κάψουλα ή δισκίο ή ως σκόνη για ανάδευση σε υγρό. Η ταυρίνη διατίθεται ως μονοπυρηνικό συμπλήρωμα, αλλά και σε συνδυασμό με άλλες ουσίες σε συμπληρώματα διατροφής. Τα συμπληρώματα διατροφής με ταυρίνη μπορούν να αγοραστούν στο φαρμακείο ή στο Διαδίκτυο. Δεδομένου ότι η ταυρίνη που χρησιμοποιείται εδώ παράγεται συνθετικά, είναι vegan.

Στο παρεντερική διατροφή - Έτσι, η τεχνητή διατροφή με εγχύσεις θρεπτικών ουσιών - ταυρίνη είναι επίσης συχνά συμπεριλαμβανόμενη. Ειδικά τα πρόωρα βρέφη των οποίων το συκώτι δεν μπορεί να παραγάγει την ουσία ανεξάρτητα και τα οποία χρειάζονται τεχνητή διατροφή, η ταυρίνη εγχέεται. Συγκεκριμένα, εδώ είναι η πλήρης ανάπτυξη των ματιών στο προσκήνιο, στα οποία παίζει ρόλο ταυρίνη.

Ταυρίνη: δοσολογία

Πόσο ταύρο πρέπει να παρέχεται στο σώμα κατά τη διάρκεια της ημέρας μέσω τροφής, συμπληρωμάτων διατροφής ή ενεργειακών ποτών δεν μπορεί να απαντηθεί. Έχουν εκκρεμεί μελέτες σχετικά με τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Εκτιμάται ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν μεταξύ 40 και 400 χιλιοστόγραμμα ταυρίνης την ημέρα.

Η μέση δόση ταυρίνης στα συμπληρώματα διατροφής κυμαίνεται μεταξύ 500 και 2.000 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα. Αλλά και οι δόσεις των πάνω από 3.000 χιλιοστογράμμων φαίνονται χωρίς προβλήματα. Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις ενός υπερβολική δόση με ταυρίνη.

Λάβετε, ωστόσο, υπόψη ότι ο οργανισμός παράγει ταυρίνη και παίρνει επίσης περισσότερη ταυρίνη μέσω της διατροφής, έτσι ώστε ένα υγιές άτομο να μην απαιτεί καταρχήν πρόσθετη παροχή της ουσίας.

Ταυρίνη σε ενεργειακά ποτά

Σχεδόν όλα τα ενεργειακά ποτά περιέχουν τεχνητή ταυρίνη. Ο λόγος είναι η φερόμενη αύξηση της σωματικής και πνευματικής απόδοσης. Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα δεν ήταν σαφές στις μελέτες² να ανιχνευθεί.

Επίσης, η ταυρίνη αυτή ενισχύει την επίδραση της καφεΐνης που περιέχεται στα ενεργειακά ποτά και έτσι δρα παρορμητικά, δεν μπορεί να αποδειχθεί. Μόνο η καφεΐνη που περιέχεται στα ποτά και στη ζάχαρη έχει διεγερτική δράση. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι υψηλές δόσεις ταυρίνης έχουν μια ηρεμιστική επίδραση.

Επιπλέον, δεν είναι σαφές ποιες είναι οι επιδράσεις της ταυρίνης σε συνδυασμό με άλλα συστατικά των ενεργειακών ποτών όπως η ινοσιτόλη, η γκουαράνα και η γλυκουρονολακτόνη.

Σε πειράματα με ζώα η ταυρίνη επηρέασε το επίπεδο της ινσουλίνης και έτσι επιτάχυνε τον μεταβολισμό. Παρόλο που αυτό μπορεί να είναι μια πιθανή εξήγηση για το φερόμενο ενισχυτικό αποτέλεσμα της ταυρίνης στα ενεργειακά ποτά. Ωστόσο, αυτή η υπόθεση δεν μπορούσε να επιβεβαιωθεί στον άνθρωπο.

Μετά από τους κανονισμούς για το ποτό των χυμών φρούτων και αναψυκτικών, επιτρέπονται ενεργειακά ποτά από το 2013 μέγιστο 4.000 χιλιοστόγραμμα ταυρίνης ανά λίτρο συμπεριλαμβάνεται. Ένα κασσίτερο του Red Bull^® (250 χιλιοστόλιτρα), για παράδειγμα, περιέχει 1.000 χιλιοστόγραμμα συνθετικής ταυρίνης.

Παρενέργειες της ταυρίνης

Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες της ταυρίνης σε ένα διαιτητικό ή διατροφικό συμπλήρωμα.

Φαίνεται διαφορετικό Ταυρίνη σε ενεργειακά ποτά έξω. Βασικά, οι παρενέργειες της ταυρίνης σε συνδυασμό με τα άλλα συστατικά αυτών των ποτών δεν έχουν ερευνηθεί αρκετά και δεν είναι σαφές τι συμβαίνει όταν καταναλώνετε υπερβολική ταυρίνη σε ενεργειακά ποτά. Επομένως, στο πλαίσιο αυτής της χρήσης, η ουσία θα πρέπει να θεωρείται με κρίσιμο μάτι.

Ειδικά ο συνδυασμός ταυρίνης και καφεΐνης είναι ύποπτος ότι φέρνει κινδύνους για την υγεία. Ακολουθούν κάποιες ανεπιθύμητες ενέργειες που υποπτεύονται ότι απαιτούν περαιτέρω έρευνα. Αυτές οι πιθανές παρενέργειες περιλαμβάνουν:

• Ανήσυχος και νευρικότητα
• αίσθημα παλμών
• αρρυθμία
• ναυτία
• επιληπτικές κρίσεις
• Κυκλοφοριακή καταπληξία

Λόγω του αβέβαιου αποτελέσματος, η ήδη αναφερθείσα μέγιστη ποσότητα ταυρίνης προσδιορίστηκε στα ενεργειακά ποτά. Επιπλέον, συνιστά το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνου (BfR) Τα παιδιά, οι έγκυες και οι θηλάζουσες μητέρες, να καταναλώνουν ενεργειακά ποτά.

Επικίνδυνο μίγμα: ταυρίνη, καφεΐνη και αλκοόλ

Μερικές φορές επίσης δημοφιλή είναι μείγματα ενεργειακών ποτών με βότκα ή άλλο αλκοόλ. Ωστόσο, το μείγμα αυτό είναι πιθανό να δημιουργήσει σημαντικούς κινδύνους για την υγεία.

Επειδή ο συνδυασμός καφεΐνης, αλκοόλης και ταυρίνης μπορεί επίσης να είναι πιο σοβαρός από τις παρενέργειες που αναφέρθηκαν ήδη νεφρική ανεπάρκεια και Καρδιακή ανακοπή βουνά.³ Και πάλι, εκκρεμεί κατάλληλη έρευνα.

Ταυρίνη για καλύτερες επιδόσεις στον αθλητισμό;

Ορισμένοι κατασκευαστές βαμβακιού λαμβάνουν ταυρίνη ως συμπλήρωμα διατροφής, καθώς η ουσία υποτίθεται ότι υποστηρίζει την ανάπτυξη μυών. Μέχρι στιγμής, όμως, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν την προώθηση των αθλητικών επιδόσεων. Αν και ταυρίνη σε πειράματα σε ζώα⁴ θα μπορούσε να αυξήσει την ανάπτυξη των μυών, αυτό ήταν στον άνθρωπο⁵ δεν επιβεβαιώνω.

Η κατανάλωση ενεργειακών ποτών σε συνδυασμό με τον αθλητισμό είναι επίσης αμφιλεγόμενη. Ενώ μερικές μελέτες περιγράφουν μια υποστηρικτική επίδραση στην αθλητική απόδοση, άλλες μελέτες δεν μπορούν να το επιβεβαιώσουν και να προειδοποιήσουν για τα ποτά. Τα ενεργειακά ποτά στερούν το σώμα από το υγρό και κατά συνέπεια μπορούν να το αφυδατώσουν, ειδικά κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Πόσο επικίνδυνο είναι η ταυρίνη;

Η ταυρίνη ως οργανικό οξύ στο σώμα και στα τρόφιμα δεν είναι επιβλαβής. Αντίθετα, το σώμα το χρειάζεται ακόμη, γι 'αυτό και το παράγει.

Η υπερβολική πρόσληψη ταυρίνης, για παράδειγμα, συμπληρώματα διατροφής, αποβάλλει την υπερβολική ταυρίνη μέσω των νεφρών. Για τον λόγο αυτό πρέπει Άτομα με προβλήματα στα νεφρά να αποφύγετε μια πρόσθετη πρόσληψη ταυρίνης ή να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Ο οξύς κίνδυνος υπάρχει μόνο με ένα υπερβολική κατανάλωση ενεργειακών ποτών, ιδιαίτερα (αλλά όχι μόνο) σε συνδυασμό με αλκοόλ. Η κατανάλωση πάρα πολύ από αυτό είναι πιθανό βλαβερό για την καρδιά, μεταξύ άλλων.

Ειδικά με το Energyshots, ο κίνδυνος υπερδοσολογίας είναι υψηλός, επειδή καταναλώνετε υψηλή δόση ταυρίνης και καφεΐνης σε μικρή ποσότητα υγρού.

Η ταυρίνη ως φάρμακο;

Η ταυρίνη μπορεί ενδεχομένως να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο σε διάφορες ασθένειες στο μέλλον. Παρόλο που η έρευνα βρίσκεται ακόμη στα σπάργανα, θεωρείται ότι η ταυρίνη έχει θετική επίδραση σε ορισμένες ασθένειες των ματιών⁶, Καρδιακή αρρυθμία, υψηλή αρτηριακή πίεση⁷ και καρδιακή ανεπάρκεια.

Επιπλέον, η ταυρίνη έχει αντιοξειδωτικό και ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, η ουσία θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ασθένειες με οξειδωτικό στρες, όπως διαβήτη ή αρτηριοσκλήρωση.

Ιστορία: Από πού προέρχεται η ταυρίνη;

Η ταυρίνη ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1827 από τους χημικούς Leopold Gmelin και Friedrich Tiedemann. Εξετάζοντας τις πεπτικές διαδικασίες στα βοοειδή, κατάφεραν να εξαγάγουν μια ουσία από τη χοληδόχο κύστη ενός βοδιού. Κατά συνέπεια, οι επιστήμονες αποκαλούσαν την ουσία ταυρίνη - μετά την ελληνική λέξη Ταύρος για ταύρο.

φούσκωμα

1. Abebe, W. & Mozaffari, M.S. (2011): Ο ρόλος της ταυρίνης στο αγγειακό σύστημα: Μια επισκόπηση των πειραματικών και ανθρώπινων μελετών.

2. Gwacham, Ν. & Wagne, D.R. (2012): Οξεία επίδραση ενός ενεργειακού ποτού καφεΐνης ταυρίνης στην επαναλαμβανόμενη απόδοση Sprint των ποδοσφαιριστών της Αμερικάνικης Ακαδημίας.

3. Goldfarb, Μ. Et αϊ. (2014): Ανασκόπηση δημοσιευμένων περιπτώσεων ανεπιθύμητων καρδιαγγειακών συμβαμάτων μετά την κατάποση ενεργειακών ποτών.

4. Goodman, C.A. et αϊ. (2009): Η συμπλήρωση ταυρίνης αυξάνει την παραγωγή σκελετικών μυϊκών δυνάμεων και προστατεύει τη μυϊκή λειτουργία κατά τη διάρκεια και μετά από υψηλή διέγερση in vitro.

5. Galloway, S.D. et αϊ. (2008): Η επταήμερη χορήγηση ταυρίνης από το στόμα δεν αυξάνει τον μεταβολισμό των μυϊκών ταυρίνης ή το μεταβολισμό του υποστρώματος λόγω ηλικίας κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης στον άνθρωπο.

6. Froger, Ν. Et αϊ. (2012): Η ταυρίνη παρέχει νευροπροστασία κατά του εκφυλισμού των γαγγλιοκυττάρων του αμφιβληστροειδούς.

7. Οι Chen, W. et αϊ. (2016): Τα ευεργετικά αποτελέσματα της ταυρίνης στο μεταβολικό σύνδρομο.