Κατ 'αρχήν, το ίδιο ισχύει και για τους ηλικιωμένους, όπως και για όλους τους άλλους: όσοι τρώνε υγιεινά και ποικίλα διαιτολόγια παραμένουν σε φόρμα μεγαλύτερης διάρκειας. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά καθώς και τα επαρκή υγρά βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη ασθενειών. Εδώ οι ηλικιωμένοι λαμβάνουν συμβουλές για μια υγιεινή διατροφή.
Προσέχετε την ανεπάρκεια βιταμίνης D
Το ανθρώπινο δέρμα σχηματίζει βιταμίνη D κατά τη διάρκεια της ημέρας σε εξωτερικούς χώρους, ακόμη και σε συννεφιασμένο ουρανό. Ειδικά το φθινόπωρο, όταν οι ακτίνες του ήλιου είναι λιγότερο έντονες, περίπου το 80% των ηλικιωμένων αδυνατούν να παράγουν αρκετή βιταμίνη D ή να την απορροφήσουν μέσω της διατροφής τους. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμίνης D - ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την οστεοπόρωση και τα κατάγματα. Ο πρόδρομος για την εσωτερική παραγωγή στο φως του ήλιου είναι το β-καροτένιο, το οποίο απαντάται κυρίως στα φρούτα και τα λαχανικά. Τα πλούσια σε βιταμίνη D τρόφιμα περιλαμβάνουν το αυγό (κίτρινο), το έλαιο του συκωτιού και τα αλμυρά ψάρια.
Φρούτα και λαχανικά πέντε φορές την ημέρα
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πραγματικά δυναμικά: Οι αντιοξειδωτικοί παράγοντες όπως οι βιταμίνες C και E, καθώς και το β-καροτένιο, τα μέταλλα και τα φυτοχημικά προστατεύουν από την αθηροσκλήρωση (αρτηριοσκλήρωση) και έχουν αποδειχθεί ότι υποστηρίζουν την εγκεφαλική λειτουργία των ηλικιωμένων. Κάθε μέρα θα πρέπει να είναι δύο έως τρεις μερίδες φρούτων και τουλάχιστον δύο μερίδες λαχανικών, τα μισά από αυτά ως ωμό φαγητό.
Κατά τα προβλήματα μάσησης, τα καρότα, το καλαμπόκι και το σέλινο μπορούν επίσης να γαρνιριστούν ή να σοταριστούν (στο χυμό τους ή με λίγο λίπος ή υγρό), έτσι ώστε να είναι ελάχιστα σταθερά. Καθώς η αίσθηση της γεύσης και της οσμής μειώνεται με την ηλικία, τα πιάτα θα πρέπει να ωριμάζονται με άφθονα φρέσκα βότανα και μπαχαρικά. Το αλάτι πρέπει να χρησιμοποιείται μάλλον πενιχρώς, αλλά αν είναι αλάτι, τότε χρησιμοποιείτε άλας ιωδίου με φθόριο.
Πολύ πόσιμο είναι σημαντικό
Πολλοί ηλικιωμένοι ξεχνούν να πίνουν αρκετά. Η αιτία είναι πάνω απ 'όλα μια μειωμένη αίσθηση δίψας. Συχνά, οι ηλικιωμένοι έχουν παρερμηνείες σχετικά με τις ανάγκες τους σε υγρό, φοβούνται να πηγαίνουν στην τουαλέτα τη νύχτα ή απλά να ξεχνούν να πιουν ένα ποτό. Επιπλέον, αυξημένο υγρό εκκρίνεται συχνά ως αποτέλεσμα της μειωμένης ικανότητας των νεφρών να συγκεντρωθούν. Ο πυρετός, η διάρροια, ο διαβήτης ή η αυξημένη εφίδρωση σε ένα αφυδατωμένο σώμα οδηγούν πολύ γρήγορα σε οξεία επιδείνωση της γενικής κατάστασης με διανοητική σύγχυση.
Βεβαιωθείτε ότι πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρα την ημέρα! Κατάλληλα ποτά δεν είναι ή μόνο ελαφρώς γλυκασμένα φυτικά ή φρούτα τσάι, χυμοί ποτίσματος ή μεταλλικό νερό. Τα καλύτερα έτοιμα ποτά είναι πάντα έτοιμα: σε κάθε γεύμα, αλλά και στο μεταξύ. Οι τροφές με βάση το νερό όπως οι σούπες, τα κομπόστες ή οι σαλάτες συμβάλλουν επίσης στην εξισορρόπηση της ισορροπίας του νερού.
Τροφή και πυκνότητα θρεπτικών συστατικών
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η απαίτηση για ενέργεια μειώνεται συνεχώς από την ηλικία των 40 ετών. Ωστόσο, η ανάγκη για βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και ίνες παραμένει η ίδια ή και αυξάνεται. Επομένως, οι ηλικιωμένοι πρέπει να καταναλώνουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Αυτά είναι αυτά που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά χαμηλές θερμίδες: Εκτός από όλα τα φρούτα και τα λαχανικά, πρόκειται για δημητριακά ολικής αλέσεως, πατάτες, ψάρια και κρέας και λουκάνικο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα σημαντικά και ευπροσάρμοστα: Τα ξινόγαλα όπως το γιαούρτι, το ξινόγαλα, το κεφίρ ή το βουτυρόγαλα είναι συχνά καλύτερα ανεκτά από το νωπό γάλα. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο προστατεύει τα οστά από την οστεοπόρωση.
Δεν υπάρχει τρόπος να αποφευχθεί η γήρανση. Ωστόσο, μια ισορροπημένη και κατάλληλη διατροφή και αρκετή άσκηση στον καθαρό αέρα συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσικής και πνευματικής ικανότητας, διασφαλίζοντας έτσι την ποιότητα ζωής και την ικανοποίηση.
