Η μη αλκοολούχα μπύρα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στη Γερμανία. Θεωρείται υγιέστερο από την κανονική μπύρα, καθώς περιέχει λίγο ή καθόλου αλκοόλ και ως εκ τούτου έχει λιγότερες θερμίδες. Ειδικά οι αθλητές επιθυμούν να αποσυρθούν μετά από προπόνηση στην παραλλαγή χωρίς οινόπνευμα. Αλλά η μη αλκοολούχα μπύρα είναι πραγματικά υγιής; Διαβάστε εδώ τι πάντα θέλατε να μάθετε για τη μη αλκοολούχα μπύρα.
Μη αλκοολούχα μπύρα: Λίγες θερμίδες
Σίγουρα θετική για τη μη αλκοολούχο μπύρα είναι ότι έχει σχετικά λίγες θερμίδες. Έτσι φέρνει μόνο μισό λίτρο μη αλκοολούχων Pils σε μόλις 120 kilocalories - αυτό είναι μόνο περίπου το μισό της κανονικής μπίρας. Σε αντίθεση με ορισμένα αναψυκτικά, η μη αλκοολούχα μπύρα λειτουργεί καλά: για παράδειγμα, μισό λίτρο χυμού μήλου είναι αρκετό για να φτιάξει 150, μισό λίτρο κοκ, ακόμη και 215 kilocalories.
Μπορείτε να μειώσετε τα 120 kilocalories σχετικά γρήγορα με την άσκηση: για παράδειγμα, ένας άντρας βάρους 80 κιλών καίει τις θερμίδες με τζόκινγκ για δέκα λεπτά. Μετά από τον αθλητισμό επιτρέπεται μια μη αλκοολούχα μπύρα για αναψυχή. Ωστόσο, ποιος θέλει να χάσει βάρος μέσω του αθλητισμού, θα έπρεπε μάλλον να πιει νερό.
Κατάλληλο για τους αθλητές
Οι αθλητές, ωστόσο, όχι μόνο βασίζονται σε μια μη αλκοολούχο μπύρα λόγω του σχετικά χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου τους, αλλά και επειδή οι περισσότερες ποικιλίες είναι μεταξύ των ισοτονικών ποτών. ισοτονικό σημαίνει ότι το ρόφημα είναι συμπυκνωμένο στη σύνθεση των αλάτων του ως τα σωματικά υγρά. Ως αποτέλεσμα, οι απώλειες νερού και ορυκτών μπορούν να αντισταθμιστούν ιδιαίτερα γρήγορα μετά την άσκηση. Συχνά σημειώνεται ξεχωριστά στη φιάλη μπίρας ότι είναι ένα ισοτονικό ρόφημα.
Η μη αλκοολούχα μπύρα είναι για τους αθλητές αλλά και για τους περιεχόμενο μαλτοδεξτρίνη κατάλληλο. Το μίγμα των υδατανθράκων εξασφαλίζει ότι τα αδειάσματα από τα αποθέματα γλυκογόνου κίνησης επαναπληρώνονται. Ωστόσο, η μαλτοδεξτρίνη περιέχει λιγότερη ζάχαρη από, για παράδειγμα, ένα χυτοπρίονο.
Φτηνές για τους αθλητές είναι επίσης η μη αλκοολούχα μπίρα μαγνήσιο περιέχει - αυτό μπορεί να αποτρέψει σπασμούς. Εκτός από το μαγνήσιο εξακολουθούν να υπάρχουν κάλιο και διάφορες βιταμίνες Β στο χυμό κριθαριού. Ωστόσο, το περιεχόμενο νατρίου για τους αθλητές είναι πολύ χαμηλό.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ μηδέν;
Η μπύρα χωρίς αλκοόλ δεν πρέπει να περιέχει αλκοόλ με το όνομα, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Σε πολλές ποικιλίες, εξακολουθεί να υπάρχει αλκοόλ - αλλά μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες: Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ πρέπει να είναι σε κάτω από το 0,5% είναι. Παρομοίως, μικρές ποσότητες παράγονται με διαδικασίες ζύμωσης σε ορισμένους χυμούς φρούτων. Δεν μπορείτε να πιείτε από αυτή την ποσότητα αλκοόλ.
Σε άλλες χώρες, οι κανονισμοί που διέπουν την περιεκτικότητα σε αλκοόλ της μη αλκοολούχου μπύρας είναι αυστηρότεροι: για παράδειγμα, οι μη αλκοολούχες ποικιλίες στο Ηνωμένο Βασίλειο μπορεί να περιέχουν κατ 'ανώτατο όριο 0,05% αλκοόλ. Επίσης στη Γερμανία απαιτείται πάντοτε να παράσχει μπύρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ όχι με τη νότα "χωρίς οινόπνευμα", αλλά με το "χαμηλό αλκοόλ".
Υγιείς ή ανθυγιεινές;
Η μη αλκοολούχα μπύρα είναι από πολλές απόψεις πιο υγιεινή από την κανονική μπύρα: Έχει λιγότερες θερμίδες και το ήπαρ επιβαρύνεται λιγότερο από την έλλειψη αλκοόλ. Επιπλέον, η μπύρα χωρίς οινόπνευμα θα πρέπει επίσης να έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Σύμφωνα με μια μελέτη, οι πολυφαινόλες που περιέχονται στη μπίρα είναι υπεύθυνες γι 'αυτό. Αυτά προορίζονται να καταστρέψουν τους ιούς και τα βακτήρια, να παρεμποδίσουν τις ελεύθερες ρίζες και επίσης να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Ωστόσο, τέτοιες πολυφαινόλες βρίσκονται επίσης σε πολλές άλλες τροφές - για παράδειγμα σε μήλα, μελιτζάνες, κρεμμύδια ή βατόμουρα. Έτσι δεν είστε δικαιολογία για να πιείτε γαλόνια μπύρας χωρίς οινόπνευμα. Κατά γενικό κανόνα, μπορούν πλέον να εγκρίνουν μια μη αλκοολούχο μπύρα. Ωστόσο, θα πρέπει να καλύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις ανάγκες σας σε υγρά με νερό.
Μη αλκοολούχο μπύρα κατά την εγκυμοσύνη
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πολλές γυναίκες προσφέρονται από καιρό σε καιρό σε μη αλκοολούχο μπύρα. Πιθανώς, αυτό είναι ακίνδυνο - αλλά η κατανάλωση πρέπει να παραμείνει εντός ορίων, επειδή η μη αλκοολούχα μπύρα συχνά περιέχει μικρές ποσότητες αλκοόλ. Ωστόσο, τέτοιες μικρές ποσότητες μπορούν επίσης να σχηματιστούν σε σπασμένους χυμούς φρούτων.
Μη αλκοολούχο μπύρα και ουρική αρθρίτιδα
Για τους πασχαλινούς ασθενείς, η μη αλκοολούχα μπύρα είναι σίγουρα ταμπού: περιέχει εξίσου πολλές πουρίνες με την κανονική μπύρα. Δεδομένου ότι τα πουρίνες μπορούν να συμβάλουν στην ενεργοποίηση της επίθεσης ουρικής αρθρίτιδας, οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει γενικά να απέχουν από την μπύρα - είτε δεν είναι αλκοολούχο είτε όχι.
Παραγωγή μη αλκοολούχου μπίρας
Στην παραγωγή μη αλκοολούχου μπίρας βασικά διακρίνονται δύο διαφορετικές μέθοδοι. Στην πρώτη μέθοδο, η διαδικασία ζύμωσης διακόπτεται τόσο νωρίς ώστε να μην παράγεται αλκοόλη.
Στη δεύτερη μέθοδο, η μπύρα παράγεται αρχικά ως κανονική. Ακολούθως, η αλκοόλη απομακρύνεται με απόσταξη.
