Η προσφορά φρούτων είναι μεγαλύτερη και πιο ποικίλη σήμερα από ποτέ. Αλλά δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν φρούτα χωρίς περιορισμούς. Είστε επίσης ένας από εκείνους τους ανθρώπους που συχνά αισθάνονται τρελαίνοντας στο στομάχι μετά από φαγητό φρούτων; Τότε μπορεί κανείς δυσαπορρόφηση φρουκτόζη ή δυσανεξία εντερικής φρουκτόζης.
Δοκιμή για δυσανεξία στη φρουκτόζη
Πόσοι άνθρωποι στη Γερμανία υποφέρουν από δυσαπορρόφηση φρουκτόζης ή μισαλλοδοξία φρουκτόζης δεν είναι γνωστές ακριβώς. Πολλοί φαίνεται ότι επηρεάζονται χωρίς να γίνει διάγνωση.
Αυτό γίνεται μέσω μιας δοκιμής, της λεγόμενης «Δοκιμές ανάσα H2» ή δοκιμές αναπνοής Φρουκτόζη υδρογόνο, πολύ απλή: Αυτή η δοκιμή απορρόφησης φρουκτόζης μετράει μετά από ένα φορτίο φρουκτόζης μέσω του αέρα, είτε σχηματίζονται τα τυπικά εντερικά αέρια και εκπνέονται. Εάν εμφανιστούν τα τυπικά συμπτώματα κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας, θεωρείται ανεκτικότητα στη φρουκτόζη.
Μικροαπορρόφηση φρουκτόζης: ποιες είναι οι αιτίες;
Στη δυσαπορρόφηση της φρουκτόζης, η απορρόφηση της φρουκτόζης, δηλαδή η φρουκτόζη, η οποία συμβαίνει για παράδειγμα στα φρούτα και το μέλι, διαταράσσεται στο λεπτό έντερο. Κανονικά, ένας μεταφορέας απομακρύνει το συστατικό σακχάρου φρουκτόζη από το τρόφιμο στα κύτταρα του λεπτού εντέρου και έτσι στην κυκλοφορία του αίματος. Σε κακή απορρόφηση φρουκτόζης, αυτό το σύστημα μεταφοράς είναι ελαττωματικό ή η απόδοσή του είναι περιορισμένη.
Μεγάλο αβέβαιο, η φρουκτόζη φθάνει στο μεγάλο έντερο σε μεγάλες ποσότητες. Τα βακτήρια εκεί μειώνουν τη φρουκτόζη σε λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας και αέρια όπως υδρογόνο ή διοξείδιο του άνθρακα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν τα συμπτώματα.
Μικροαπορρόφηση φρουκτόζης ή δυσανεξία στην εντερική φρουκτόζη;
Αν και οι δύο όροι χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, υπάρχει μια διαφορά ανάμεσα στη δυσανεξία στη φρουκτόζη και τη δυσαπορρόφηση της φρουκτόζης. Από ιατρική άποψη, ισχύει ο ακόλουθος ορισμός:
- ο δυσαπορρόφησης Αυτό συμβαίνει όταν η φρουκτόζη στο λεπτό έντερο δεν απορροφάται σωστά και συνεπώς μεγάλα τμήματα της εισέρχονται στο κόλον.
- Από ένα δυσανεξία εντερικής φρουκτόζης Κάποιος μιλάει όταν η φρουκτόζη είναι πραγματικά ασυμβίβαστη και η δυσαπορρόφηση της φρουκτόζης οδηγεί σε δυσφορία.
Υπονοούμενη κληρονομική δυσανεξία στη φρουκτόζη
Δεν πρέπει να συγχέεται η δυσαπορρόφηση της φρουκτόζης και με τη συγγενή (κληρονομική) δυσανεξία στη φρουκτόζη. Αυτή είναι μια σπάνια διαταραχή του μεταβολισμού της φρουκτόζης, στην οποία το άτομο που πάσχει δεν διαθέτει ένζυμο που απαιτείται για την αποικοδόμηση της φρουκτόζης. Απαιτεί μια αυστηρή παραίτηση της φρουκτόζης από τη γέννηση.
Συμπτώματα δυσανεξίας στη φρουκτόζη
Τυπικά συμπτώματα δυσανεξίας στη φρουκτόζη συνήθως περιλαμβάνουν συνδυασμό μερικών από τα ακόλουθα συμπτώματα:
- Κοιλιακός πόνος ή κράμπες
- ορατή φουσκωμένη κοιλιά
- (φευγαλέα) μετεωρισμός
- Διάρροια ή δυσκοιλιότητα
- δυσοσμία του στόματος
- Δυσκολία συγκέντρωσης, κόπωση ή κεφαλαλγία
- ναυτία
- καούρα
Εάν τα προσβεβλημένα άτομα αποφύγουν τη φρουκτόζη, τα συμπτώματα εξαφανίζονται εντελώς. Μια πλήρης αποποίηση της φρουκτόζης δεν πρέπει να είναι με δυσανεξία στη φρουκτόζη, επειδή μια μικρή ποσότητα φρουκτόζης είναι συνήθως ανεκτή.
Η ανοχή της φρουκτόζης ποικίλλει από άτομο σε άτομο και πρέπει να προσδιορίζεται μεμονωμένα. Σε μερικούς ανθρώπους, τα συμπτώματα της μισαλλοδοξίας είναι προσωρινά, ενώ σε άλλες, η φρουκτόζη μπορεί να είναι ένα δια βίου πρόβλημα.
Μη ανεκτικότητα στη φρουκτόζη - τι να κάνετε;
Μετά τη διάγνωση της δυσανεξίας στη φρουκτόζη είναι συνήθως η πρώτη περίοδος αναμονής συνιστάται, στην εντελώς φρουκτόζη παραλείπεται.
Στη συνέχεια, βήμα προς βήμα, μπορείτε (και πρέπει) να ενσωματώσετε τρόφιμα που περιέχουν φρουκτόζη στη διατροφή σας και να δοκιμάσετε τα όριά σας. Με την πάροδο του χρόνου, καθώς τα έντερα συνεχίζουν να αναρρώνουν, αυτά τα όρια μπορούν να ωθηθούν περαιτέρω.
Ένας γιατρός ή διατροφολόγος μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία ενός εξατομικευμένου διατροφικού σχεδίου για να αποφευχθεί ο υποσιτισμός. Οι κοινές συνέπειες της μισαλλοδοξίας της φρουκτόζης είναι οι μία Η έλλειψη ψευδαργύρου ή φολικού οξέος, έτσι - μετά από διαβούλευση με τον θεράποντα ιατρό - μπορεί να είναι χρήσιμη μια τροφή για συμπληρώματα διατροφής.
Διατροφή: Ποια τρόφιμα αποφεύγουν;
Η απλή φρουκτόζη ζάχαρης είναι ένα φυσικό συστατικό των φρούτων και των πολυάριθμων λαχανικών. ιδιαίτερα φρουκτόζη πλούσια είναι για παράδειγμα:
- μήλα
- αχλάδια
- δαμάσκηνα
- σταφύλια
- Datteln
- ντομάτες
Η φρουκτόζη βρίσκεται επίσης σε χυμούς φρούτων, γιαούρτι φρούτων, μπάρες δημητριακών, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, ζαχαροπλαστική, λεμονάδα και κόλα. Επίσης, τρόφιμα όπως ψωμί ή λουκάνικα προστίθενται συχνά φρουκτόζη. Να είστε προσεκτικοί όταν πρόκειται για το αλκοόλ: γλυκά ποτά όπως γλυκό κρασί ή λικέρ ειδικότερα περιέχουν πολύ φρουκτόζη.
Επομένως, με δυσανεξία στη φρουκτόζη, είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τον κατάλογο των συστατικών κατά την αγορά. Προσέξτε, ωστόσο, κατά την επισήμανση "Η φρουκτόζη-free" ή "χωρίς φρουκτόζη": Αυτό συχνά σημαίνει μόνο ότι δεν προστέθηκε επιπλέον φρουκτόζη. Παρ 'όλα αυτά, η φρουκτόζη μπορεί να υπάρχει σε αυτά τα τρόφιμα.
Τι να φάτε με δυσανεξία στη φρουκτόζη;
Μια δυσανεξία στη φρουκτόζη σημαίνει μόνο σε πολύ λίγες περιπτώσεις την πλήρη εγκατάλειψη της Ανατολής και των λαχανικών. Αντίθετα, μια πλήρη απόρριψη μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμινών και κατά συνέπεια δεν συνιστάται. Επομένως, ο στόχος δεν πρέπει να είναι η κατανάλωση φρουκτόζης χωρίς χαμηλή φρουκτόζη.
συγκριτικά καλά ανεκτά τρόφιμα με δυσανεξία στη φρουκτόζη είναι για παράδειγμα:
- κολοκύθι
- μελιτζάνα
- σαλάτα
- αγγούρι
- ραδίκι
- μανιτάρια
- σέλινο
- βερίκοκο
- παπάγια
- πεπονάκι
Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν την ανεκτικότητα
Η ατομική ανεκτικότητα της φρουκτόζης μπορεί επίσης να εξαρτάται από:
- το είδος του παρασκευάσματος
- ο συνδυασμός διαφόρων τροφίμων σε ένα γεύμα
- τη συνολική ποσότητα φρουκτόζης που ελήφθη εκείνη την ημέρα
Η ώρα της ημέρας ή η ώρα του φαγητού μπορεί επίσης να διαδραματίσει κάποιο ρόλο. Έτσι η φρουκτόζη είναι αμέσως μετά από ένα κύριο γεύμα και το απόγευμα συνήθως καλύτερα ανεκτό.
Ειδικές συνταγές και πίνακες με πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φρουκτόζη των τροφίμων μπορούν να βρεθούν στο Διαδίκτυο και μπορούν να διευκολύνουν τους θιγόμενους να απολαμβάνουν μαγειρική χαμηλή σε γλάστρες. Μπορεί να είναι σκόπιμο να διατηρήσετε μια λίστα με τα τρόφιμα που είναι συνήθως καλά ανεκτά.
Ζάχαρη με δυσανεξία στην εντερική φρουκτόζη
Επίσης το υποκατάστατο ζάχαρης σορβιτόλη θα πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση δυσανεξίας στη φρουκτόζη. Δεδομένου ότι η σορβιτόλη στο έντερο χρησιμοποιεί το ίδιο μέσο μεταφοράς, μπορεί να μειώσει την πρόσληψη φρουκτόζης βραχυπρόθεσμα. Η σορβιτόλη βρίσκεται σε μερικά φρούτα και προστίθεται σε πολλά προϊόντα - ακριβώς όπως φρουκτόζη - ως υποκατάστατο ζάχαρης.
γλυκόζη (Η ζάχαρη σταφυλιών, από την άλλη πλευρά, προωθεί την πρόσληψη φρουκτόζης, καθώς διεγείρει τη δραστηριότητα του μεταφορέα. Για το λόγο αυτό, η σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη), η μισή των οποίων είναι φρουκτόζη και γλυκόζη, απορροφάται καλύτερα από ορισμένους. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη στη δυσανεξία στη φρουκτόζη για να προσθέσετε γλυκόζη περιστασιακά όταν μαγειρεύετε φρούτα ή λαχανικά για να αυξήσετε την αφομοιωσιμότητα ενός πιάτου.
Για γλυκανση stevia ή σιρόπι ρυζιού είναι επίσης κατάλληλα - σιρόπι αγαύης, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου δεν είναι κατάλληλα. Η ζάχαρη γάλακτος (λακτόζη) μπορεί επίσης να αποτελέσει εναλλακτική λύση στη δυσανεξία στη φρουκτόζη, εκτός και αν αφορά τη δυσανεξία στη λακτόζη.
