Υπάρχουν πολλοί μύθοι και λάθη σχετικά με τη διατροφή: είναι η μαργαρίνη υγιέστερη από το βούτυρο; Και κάνει ένα λικέρ μετά από ένα πλούσιο γεύμα να πάρει πραγματικά πέψη σας; Τι συμβαίνει με αυτές τις ευρείες απόψεις; Έχουμε συγκεντρώσει τα 9 μεγαλύτερα θρεπτικά λάθη για εσάς.
1. Τα ζυμαρικά και οι πατάτες σας καθιστούν λίπος
Λάθος! Οι πατάτες το φέρνουν ακριβώς σε πάνω από 70 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - έτσι τα λαχανικά είναι αρκετά χαμηλά σε θερμίδες και δεν εγγυώνται λίπος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε: Ενώ οι αλατισμένες πατάτες, τα σφαιρίδια ή οι ψητές πατάτες είναι εξαιρετικά υγιείς, τηγανητές και συν. Προσέξτε λίγο διαφορετικά: το παρασκεύασμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε πάνω από 350 θερμίδες.
Όπως και τα ζυμαρικά, οι πατάτες είναι συχνά ύποπτες για να σας κάνουν λίπος. Αλλά και αυτό είναι λάθος. Αν και τα ζυμαρικά είναι κάπως υψηλότερα σε θερμίδες σε περίπου 150 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, θα σας γεμίσουν και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε γενικές γραμμές, τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες συνιστώνται πάντα, καθώς οι υδατάνθρακες έχουν μόνο τις μισές θερμίδες σε σχέση με το λίπος.
2. Η μαργαρίνη είναι πολύ πιο υγιεινή από το βούτυρο
Λάθος! Η μαργαρίνη θεωρείται από καιρό υγιέστερη επειδή περιέχει λιγότερη χοληστερόλη λόγω των φυτικών λιπών της. Επιπλέον, η μαργαρίνη περιέχει επίσης ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από το βούτυρο. Ωστόσο, σε αντίθεση με το βούτυρο, η μαργαρίνη δεν είναι καθαρό φυσικό προϊόν. Πόσο υγιές είναι το λίπος διασποράς εξαρτάται ουσιαστικά από το χρησιμοποιούμενο λάδι και την αναλογία των trans λιπαρών οξέων.
Με το βούτυρο, η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη επικρίνεται συχνά. Σήμερα όμως οι επιστήμονες υποψιάζονται ότι η χοληστερόλη από τα γαλακτοκομικά λίπη είναι ασφαλής για τους υγιείς ανθρώπους. Από τη θετική πλευρά, το βούτυρο παρέχει επίσης πολλά υγιή λιπαρά οξέα επιπλέον των κορεσμένων λιπαρών. Κατά γενικό κανόνα, όσοι δίνουν προσοχή σε προϊόντα υψηλής ποιότητας με βούτυρο και μαργαρίνη και τρώνε μόνο το λίπος με μέτρο, δεν κάνουν τίποτα λάθος.
3. Τα ελαφρά προϊόντα δεν έχουν θερμίδες
Λάθος! Τα ελαφρά προϊόντα είναι ως επί το πλείστον προϊόντα χαμηλής θερμιδικής αξίας, αλλά όχι τρόφιμα χωρίς θερμίδες. Βασικά, τα ελαφρά προϊόντα συνιστώνται σίγουρα επειδή μπορείτε να εξοικονομήσετε πολύ λίπος και θερμίδες μαζί τους. Για λόγους ασφάλειας, να ρίξετε μια ματιά στις διατροφικές πληροφορίες!
Είναι επίσης σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε ελαφρά προϊόντα ως δικαιολογία για να φάτε τρόφιμα που διαφορετικά δεν θα έχετε απολαύσει. Ορισμένα προϊόντα περιέχουν ακόμα και στην ελαφριά έκδοση, η οποία εξακολουθεί να είναι σχετικά υψηλή σε λιπαρά και θερμίδες.
4. Οι καρποί πέτρας δεν ανέχονται το νερό
Λάθος! Ακόμη και μετά από τα κεράσια, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα & τα ΣΙΑ μπορείτε να πιείτε με ασφάλεια ένα ποτήρι νερό - υπό τον όρο ότι έχετε πλύνει προσεκτικά τα φρούτα πριν. Αυτό θα διασφαλίσει ότι δεν τρώτε βακτήρια με τα φρούτα. Αυτοί είναι υπεύθυνοι για τα προβλήματα στομάχου που πλήττουν πολλούς μετά την κατανάλωση φρούτων.
Τα φυσιολογικά απορροφημένα βακτήρια ελέγχονται από το οξύ του στομάχου. Ωστόσο, αν εισέλθει πολύ νερό στο στομάχι ταυτόχρονα με τα φρούτα και τα βακτήρια, το οξύ αραιώνεται τόσο πολύ ώστε τα βακτήρια να μπορούν να επιβιώσουν.
5. Το λίπος είναι ανθυγιεινό
Λάθος! Αν και το λίπος είναι το συστατικό τροφίμου με την υψηλότερη ενέργεια σε εννέα θερμίδες ανά γραμμάριο, πόσο συχνά είναι αυτά Ποσότητα και ποιότητα καθοριστική, Κατ 'αρχήν, το λίπος είναι μια στοιχειώδης σημαντική ουσία χωρίς την οποία δεν μπορούμε να ζήσουμε. Γι 'αυτό περίπου το 30 τοις εκατό της καθημερινής πρόσληψης θερμίδων πρέπει να είναι μέσω των λιπών. Ωστόσο, εάν τρώτε μεγάλες ποσότητες τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κάθε μέρα, αναπόφευκτα θα αυξήσετε το βάρος σας με την πάροδο του χρόνου. Έτσι βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε υπερφαγία και χρησιμοποιείτε λίπη υψηλής ποιότητας.
6. Το σπανάκι είναι ιδιαίτερα σιδηρούχο
Λάθος! Ο ισχυρισμός ότι το σπανάκι περιέχει πολύ σίδηρο είναι πιθανώς ένα από τα μεγαλύτερα θρεπτικά σφάλματα. Αν και το αποξηραμένο σπανάκι είναι ιδιαίτερα σιδηρούχο με 35 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια - όταν μαγειρεύεται, η περιεκτικότητα σε σίδηρο των 100 γραμμάρια μειώνεται στο ένα δέκατο. Επιπλέον, το σίδηρο από τα φυτικά τρόφιμα μπορεί να ανακυκλωθεί χειρότερα από ότι από ζωικά προϊόντα. Το σπανάκι δεν πρέπει να θεωρείται σημαντική πηγή σιδήρου, αν και είναι σχετικά σιδηρούχα σε σύγκριση με άλλα λαχανικά.
7. Ο καφές είναι ένας υγρός ληστής
Λάθος! Ο καφές λειτουργεί μέσω της περιεχόμενης καφεΐνης διουρητικό, έτσι πρέπει να πάμε στο μπάνιο μετά από ένα φλιτζάνι καφέ πιο συχνά. Δεν αντλεί νερό από το σώμα. Μετά την κατανάλωση καφέ, δεν εκκρίνεται πλέον υγρό από ό, τι απορροφήθηκε από το ποτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καφές, σε αντίθεση με το παρελθόν, έχει εν τω μεταξύ καταμετρηθεί ως καθημερινό υγρό φορτίο.
8. Το σακχαρόζη είναι καλό για την πέψη
Λάθος! Αν και η δημοφιλής ρήση πηγαίνει ότι ένα σνούπας μετά από ένα πλούσιο γεύμα διεγείρει την πέψη, αλλά στην πραγματικότητα το αντίθετο συμβαίνει. Επειδή το οινόπνευμα εμποδίζει την καύση του λίπους, το φαγητό είναι ακόμα πιο δύσκολο στο στομάχι μας από ό, τι στο παρελθόν. Παρ 'όλα αυτά, το αίσθημα της πληρότητας μειώνεται για μικρό χρονικό διάστημα λόγω των σναπς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλκοόλ χαλαρώνει τους μύες του στομάχου και έτσι μας δίνει προσωρινή ανακούφιση.
9. Ένα μήλο καλύπτει τις ανάγκες σε βιταμίνες
Λάθος! Αν και τα μήλα είναι υγιή, ένα μήλο δεν μπορεί να καλύψει την απαίτηση βιταμινών για μια ολόκληρη μέρα. Τα μήλα περιέχουν, μεταξύ άλλων, προβιταμίνη Α, βιταμίνη C και βιταμίνη Ε καθώς και βιταμίνες Β, Β2 και Β6. Ωστόσο, η ποσότητα των βιταμινών που περιέχονται δεν είναι αρκετά μεγάλη για να καλύψει τις συνολικές ανάγκες μιας ημέρας.
Πάρτε πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα και επιλέξτε διαφορετικές ποικιλίες. Έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι ότι καλύπτουν βέλτιστα τις ανάγκες σας σε βιταμίνες.
