Το τζίντζερ δεν είναι μόνο δημοφιλές στην κουζίνα, όπου το πικάντικο άρωμά του βελτιώνει διάφορα πιάτα. Ακόμη και στην ιατρική, ο αιχμηρός κονδύλος προσελκύει όλο και περισσότερο την προσοχή. Έτσι θα πρέπει να είναι χρήσιμη σε πολλά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένου του μυϊκού πόνου ή ασθένειας ταξιδιού. Ομοίως, πολλοί άνθρωποι καταφεύγουν σε τζίντζερ σε περίπτωση κρυολογήματος επειδή λέγεται ότι έχουν διεγερτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα: δοκιμάστε τον για τον εαυτό σας, για παράδειγμα με ένα τσάι τζίντζερ ή μια καρότο-τζίντζερ σούπα.
Υγιεινά συστατικά του τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια και ανόργανα άλατα, που ονομάζονται τζίντζερες και σοκολόλες. Όταν ο κόνδυλος αποθηκεύεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τα πιο ήπια τζίντζερ μετατρέπονται σε πιο έντονα shogaole. Το πιο ήπιο είναι έτσι φρέσκο τζίντζερ.
Επιπλέον, το τζίντζερ παρέχει μερικές βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη C, το μαγνήσιο, το κάλιο, το ασβέστιο και ο σίδηρος.
Πολλά από τα πολύτιμα συστατικά κάθονται - όπως και τα μήλα - ακριβώς κάτω από το κέλυφος: φλούδα Κάνετε το κονδύλιο όσο το δυνατόν λεπτότερο.
Αποτρέψτε και νοσηλευτείτε τα κρυολογήματα
Λόγω των συστατικών του, το τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη και θεραπεία των κρυολογήματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το εάν είναι δυνατόν να αποφευχθεί το κρυολόγημα με τη λήψη τακτικών ενέσεων δεν έχει ακόμη αποδειχθεί επιστημονικά.
Ωστόσο, πιστεύεται ότι η οξύτητα που περιέχεται στην τζίντζερ θερμαίνει το σώμα από το εσωτερικό και διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο για τους παθογόνους να προσκολληθούν στις βλεννογόνες μεμβράνες. Επιπλέον, το σώμα είναι στην περίπτωση κρύου επίσης από το αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα πλεονέκτημα της πιπερόριζας.
Το τζίντζερ ανακουφίζει τον πόνο
Το τζίντζερ λέγεται ότι έχει αναλγητικό αποτέλεσμα. Αυτό οφείλεται πιθανότατα στο γεγονός ότι οι τζίντζερες που περιέχονται στη ρίζα έχουν παρόμοια δομή με το ακετυλοσαλικυλικό οξύ. Εξαιτίας αυτού, οι πιπερόριζες στο σώμα θα πρέπει να είναι σε θέση να αναστέλλουν τα ίδια ένζυμα με το δραστικό συστατικό. Αρχικές επιστημονικές μελέτες φαίνεται να το επιβεβαιώνουν.
Τα εκχυλίσματα τζίντζερ χρησιμοποιούνται για θεραπεία Μυϊκός πόνος και ρευματισμός χρησιμοποιηθεί. Η ρίζα λέγεται ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στον πόνο των μυών που προκαλείται από μια τεράστια υπερβολική άσκηση των μυών. Στην Κίνα, το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία ημικρανία χρησιμοποιηθεί.
Το τζίντζερ βοηθάει στην δυσπεψία
Εκείνοι που συχνά πάσχουν από δυσπεψία, όπως μετεωρισμός και δυσκοιλιότητα, θα πρέπει συχνότερα να καταφεύγουν σε πιπερόριζα για καρύκευμα. Επειδή το περιεχόμενο Scharfstoffe δεν πρέπει μόνο να ανακουφίσει τον πόνο, αλλά και να ηρεμήσει ένα επαναστατικό στομάχι.
Για παράδειγμα, οι τζίντζερες και οι σογαόλες διεγείρουν την παραγωγή χυμού χολής, επιταχύνοντας έτσι την πέψη λιπών. Γι 'αυτό το τζίντζερ είναι ξεχωριστό μετά από ένα λιπαρό γεύμα, αργότερα βαρύ στο στομάχι, συνιστάται.
στο έλλειψη όρεξης Η απόλαυση ενός φλιτζανιού τσαγιού τζίντζερ αποδείχθηκε χρήσιμη.
Τζίντζερ στο Reiseübelkeit
Το τζίντζερ δεν συνιστάται μόνο για προβλήματα με την πέψη, αλλά θα πρέπει επίσης να είναι χρήσιμο στην ασθένεια ταξιδιού. Αναμφισβήτητα, τα συστατικά βοηθούν στην ανακούφιση τόσο της αίσθησης στο στόμαχο όσο και της ναυτίας.
Το ριζικό γεύμα θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό όταν ταξιδεύετε με αεροπλάνο, αυτοκίνητο ή τρένο. Σε περίπτωση ναυτίας στις κρουαζιέρες, το τζίντζερ έχει αποδειχθεί μέχρι στιγμής λιγότερο αποτελεσματικό. Αν και πολλοί ναυτικοί ορκίζονται από την ηρεμιστική επίδραση, αυτό δεν έχει επιβεβαιωθεί ακόμη επιστημονικά.
Γενικά, αυτό σε ένα μακρύτερο ταξίδι περίπου ένα κομμάτι τζίντζερ κάθε τέσσερις ώρες πρέπει να ληφθούν.
Τζίντζερ κατά την εγκυμοσύνη
Είτε τα τρόφιμα και τα ποτά με τζίντζερ θα πρέπει να ληφθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι αμφιλεγόμενη. Σύμφωνα με ισχυρισμούς, ένα φλιτζάνι νερό τζίντζερ ή τσάι τζίντζερ θα πρέπει να αποτελεί αποτελεσματικό φάρμακο για ναυτία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Για λόγους ασφαλείας, ωστόσο, πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων, όπως αλλιώς μπορεί να γίνει πρόωρη εργασία μπορεί να ενεργοποιηθεί. Σας συμβουλεύουμε σχετικά με αυτό το θέμα ξεχωριστά από το γιατρό σας.
Εκτός από τις έγκυες γυναίκες, υπάρχουν και άλλες ομάδες που πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση τζίντζερ καλύτερα: Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, άτομα με ευαίσθητο στομάχι, επειδή με την κατανάλωση της ρίζας είναι ιδιαίτερα το στομάχι οξύ. Επίσης για τους ανθρώπους με υψηλή αρτηριακή πίεση ή με χολόλιθους είναι η αιχμηρή ρίζα δεν είναι κατάλληλο.
Αδυνάτισμα με τζίντζερ
Το τζίντζερ ενισχύει το μεταβολισμό και επομένως υποτίθεται ότι διευκολύνει την απώλεια βάρους. Ωστόσο, αυτή η υπόθεση δεν έχει ακόμη αποδειχθεί επιστημονικά.
Αλλά δεν έχει σημασία αν τζίντζερ πραγματικά σας βοηθά να χάσετε βάρος ή όχι: υγιής είναι ο κόνδυλος σε κάθε περίπτωση. Γυρίστε λοιπόν στο τζίντζερ για γεύση πιο συχνά ή για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι νόστιμο τσάι τζίντζερ με λεμόνι. Αν τότε τα κιλά πέφτουν - τόσο το καλύτερο.
5 γεγονότα για το τζίντζερ - © istockphoto, la_puma
Συνταγή: τσάι τζίντζερ
Για τα κρυολογήματα, συνιστάται πάντα να πίνετε πολλά. Ένα ιδιαίτερα αποτελεσματικό είναι ένα φρέσκο τσάι τζίντζερ, αφού το τζίντζερ λέγεται ότι έχει ανοσοδιεγερτικό και απολυμαντικό αποτέλεσμα.
Παρασκευή τσαγιού τζίντζερ:
- Βάλτε δύο κουταλιές της σούπας φρέσκια τριμμένη τζίντζερ σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε ένα λίτρο νερό και αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τσάι και το τελειοποιήστε να δοκιμάσετε είτε με μέλι είτε με ένα χυμό λεμονιού.
Κάντε τον εαυτό σας Ingerwasser - έτσι λειτουργεί!
Σε αντίθεση με το τσάι τζίντζερ, το τζίντζερ δεν βράζεται με νερό από τζίντζερ, αλλά απλώς χύνεται με ζεστό νερό.
Παρασκευή νερού από τζίντζερ:
- Τρίψτε τέσσερις φέτες τζίντζερ και ρίξτε το ζεστό νερό πάνω τους.
- Στη συνέχεια αφήστε το υγρό να καλύψει για δέκα λεπτά που καλύπτεται.
Το νερό τζίντζερ συνιστάται τόσο για τα ήδη ξεσπάσματα κρυολογήματος όσο και για την πρόληψή τους.
Παρεμπιπτόντως, το τζίντζερ είναι επίσης δημοφιλές ως ποτό μακριά από την επίδρασή του στην υγεία: για παράδειγμα, η μπύρα τζίντζερ ή η μπύρα τζίντζερ απολαμβάνουν μεγάλη δημοτικότητα σε πολλά μέρη.
Συνταγές: καρότο και σούπα τζίντζερ
Ακόμη και όταν το μαγείρεμα, το τζίντζερ είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα που μπορεί να τελειοποιήσει πολλά πιάτα με τη χαρακτηριστική γεύση του. Δοκιμάστε τον εαυτό σας με τη συνταγή μας για καρότο και σούπα τζίντζερ. Για αυτό χρειάζεστε τα εξής συστατικά:
- 700 γραμμάρια καρότα
- 70 γραμμάρια πιπερόριζας
- 1 μήλο
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
- 1 βουτιά χυμού ασβέστη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1 κουταλάκι πιπέρι Cayenne
προετοιμασία:
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, το κρεμμύδι, το μήλο και το τζίντζερ και κόψτε τους σε κύβους.
- Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε τη σκόνη κάρι, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και την πιπερόριζα.
- Τηγανίστε τα πάντα για λίγο και στη συνέχεια αφαιρέστε τα λαχανικά με το ζωμό κοτόπουλου.
- Τώρα προσθέστε το μήλο και σιγοβράστε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Βάλτε τη σούπα και αλατοπιπερίστε, πιπέρι καϊκιού και χυμό ασβέστη.
Με την ευκαιρία: Δεν είναι μόνο καρότο και τζίντζερ σούπες αναδεικνύουν τη γεύση του κονδύλου υπέροχο, επίσης σε μια σούπα κολοκύθα ή τζίντζερ τζίντζερ καρύδας σούπα είναι ένα δημοφιλές συστατικό.
