Σχεδόν όλες οι διαδικασίες επάνω και κάτω στο σώμα δεν τρέχουν χωρίς βιταμίνες, χωρίς ρύθμιση ή πολύ αργή. Χωρίς επαρκή παροχή όλων των ζωτικών βιταμινών το σώμα μας θα μπορούσε να γίνει γρήγορα ανίκανο να ζήσει. Εάν έχετε αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμινών και πώς επηρεάζει το έλλειμμα βιταμινών, διαβάστε εδώ.
Απαιτούμενη βιταμίνη: πόσο ψηλά είναι;
Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες ουσίες που ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει ή μόνο σε ανεπαρκείς ποσότητες. Κατά συνέπεια, πρέπει να παρέχονται στο σώμα μέσω τρόφιμων από το εξωτερικό. Σε μια ισορροπημένη, ποικίλη διατροφή ενός μεταβολικά υγιούς ανθρώπου είναι συνήθως αρκετές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που περιλαμβάνονται, έτσι ώστε η ανάγκη μπορεί να καλυφθεί.
Η σημαντικότερη οδηγία είναι η τη συνιστώμενη πρόσληψη, όπως ορίζεται από τη Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE) και διαφορετικές για διαφορετικές ηλικίες: από βρέφη σε παιδιά έως έφηβους και ενήλικες, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Παράγοντες κινδύνου για ανεπάρκεια βιταμινών
Η απαίτηση βιταμινών αυξάνεται υπό ορισμένες συνθήκες. Σε αυτά παράγοντες κινδύνου για μια ανεπάρκεια βιταμινών περιλαμβάνουν:
- φυσικές συνθήκες όπως η ηλικία
- άλλες περιστάσεις όπως η εγκυμοσύνη και η γαλουχία
- Οι φυσιολογικές επιρροές που οφείλονται στα φάρμακα, στα δηλητήρια και στους ρύπους απόλαυσης
- λανθασμένη ή μονόπλευρη δίαιτα
- σωματικό άγχος, όπως το μακροχρόνιο άγχος ή το αγωνιστικό αθλητισμό
Ως κλασικό βιταμίνη ληστές το κάπνισμα, το υπερβολικό αλκοόλ, τα κρύα, η απώλεια βάρους και ορισμένα φάρμακα. Πολλοί άνθρωποι έχουν επομένως αυξημένη ανάγκη για βιταμίνες - χωρίς να το γνωρίζουν. Ακολουθούν μερικοί από τους παράγοντες που αναφέρονται παρακάτω.
Το κάπνισμα ως ληστής βιταμινών
Με κάθε ρουφηξιά, οι καπνιστές εισπνέουν μεγάλες ποσότητες καρκινογόνων σωματιδίων που φορτώνονται επίσης με τόνους ελεύθερων ριζών. Ελεύθερες ρίζες εμφανίζονται κατά τη διάρκεια μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, αλλά και από περιβαλλοντικές τοξίνες, νικοτίνη ή άγχος. Πολλά από αυτά τα επιθετικά σωματίδια μπορούν να καταστρέψουν σημαντικές λειτουργίες και δομές στο σώμα και να προκαλέσουν ασθένειες όπως αθηροσκλήρωση, καρκίνο ή ρευματισμούς.
Συνεπώς, οι καπνιστές - σε αντίθεση με τους μη καπνιστές - έχουν αυξημένη ανάγκη για τα λεγόμενα Τα αντιοξειδωτικά. Αυτές είναι ουσίες που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες και τις καθιστούν αβλαβείς. Από τις βιταμίνες, ειδικά οι βιταμίνες Α, C και Ε παρέχουν προστασία από τις ελεύθερες ρίζες.
Το αλκοόλ αναστέλλει την ανάκτηση βιταμινών
Όσο μεγαλύτερη είναι η ημερήσια κατανάλωση αλκοόλ, τόσο λιγότερες βιταμίνες προστίθενται. Εάν το ήπαρ έχει ήδη καταστραφεί από το υπερβολικό οινόπνευμα, τα θρεπτικά συστατικά (και έτσι οι βιταμίνες) θα χρησιμοποιηθούν χειρότερα.
Η χρόνια κατανάλωση οδηγεί σε ανεπάρκειες των βιταμινών, ιδιαίτερα στις βιταμίνες Α, Β1, Β6, C, νιασίνη και φολικό οξύ.
Σταθερό άγχος ως αιτία ανεπάρκειας βιταμινών
Τα άτομα που εκτίθενται σε έντονο στρες συχνά έχουν επίσης ανεπάρκεια βιταμινών. Το μακροχρόνιο άγχος καταναλώνει πραγματικά τα αποθέματα βιταμινών - η κατάσταση της βιταμίνης C είναι συχνά πολύ χαμηλή, όπως και οι βιταμίνες Β1, Β6 και Β12.
Ανεπάρκεια βιταμινών στις γυναίκες
Οι γυναίκες κατά μέσο όρο τρώνε υγιέστερα από τους άνδρες - τουλάχιστον όσον αφορά την προσφορά βιταμινών τους. Παρ 'όλα αυτά, οι ανεπάρκειες των βιταμινών είναι επίσης πιθανές στις γυναίκες. Βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν ιδιαίτερα τις γυναίκες είναι:
- ορμονικές θεραπείες: Σε πολλές γυναίκες, οι βιταμίνες Β και το φολικό οξύ είναι ελλιπείς υποψήφιοι όταν λαμβάνουν συμπληρώματα ορμονών. Αυτό μπορεί να είναι το χάπι ή ακόμα και ένα παρασκεύασμα ορμονών για τη θεραπεία της οστεοπόρωσης. Τα αντίμετρα μπορούν να ληφθούν με τα κατάλληλα τελικά προϊόντα ή με επιλεγμένα τρόφιμα. Πλούσια σε βιταμίνες Β είναι ήπαρ, ζύμη, δημητριακά ολικής αλέσεως, αποξηραμένο γάλα και σκόνη ορού γάλακτος, χάντρες. Το φολικό οξύ είναι μαγιά και πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
- Αδυνάτισμα: Το επίπεδο βιταμινών γενικά μειώνεται επίσης με το μενού, δηλαδή με μειωμένη διατροφή στο πλαίσιο των διαιτητικών διατροφών. Ποιος κάνει συχνά τη διατροφή, πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή σε μια επαρκή πρόσληψη βιταμινών Ε και Β.
Η έλλειψη βιταμινών στο γήρας
Η έλλειψη βιταμινών, σύμφωνα με την εμπειρία, σέρνει με την ηλικία. Αυτό έχει πολλές αιτίες: Οι ηλικιωμένοι συχνά έχουν λιγότερη όρεξη και πίνουν πολύ λίγα, επιπλέον, ολόκληρη η μεταβολική δραστηριότητα μειώνεται. Μερικές φορές υπάρχουν επίσης δυσκολίες με την προετοιμασία του φαγητού ή / και των γευστικών μπουμπουκιών, ώστε να μειωθούν οι γευστικές προτιμήσεις.
Η κατώτατη γραμμή είναι ότι οδηγεί σε μειωμένη πρόσληψη θρεπτικών ουσιών. Συχνά, οι ηλικιωμένοι δεν έχουν βιταμίνες Α και C καθώς και βιταμίνες Β, ιδιαίτερα Β12. Στα άτομα άνω των 75 ετών, η ανεπάρκεια βιταμινών αποτελεί τον κανόνα και όχι την εξαίρεση.
Ανεπάρκεια βιταμινών λόγω ασθενειών: μειωμένη πρόσληψη τροφής
Υπάρχουν διαταραχές υγείας που μειώνουν την πρόσληψη τροφής και βιταμινών και άλλες που αυξάνουν την κατανάλωση ή προκαλούν απώλεια βιταμινών.
Μειώνει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και επομένως βιταμινών σε:
- απώλεια της όρεξης
- Διατροφικές διαταραχές, διαταραχές μάσησης και κατάποσης (για παράδειγμα, εάν τα δόντια δεν κάθονται σωστά)
- γαστρεντερικού επιχειρήσεις
- μονόπλευρες δίαιτες αδυνατίσματος
Μειωμένη απορρόφηση βιταμινών
Η απορρόφηση από το έντερο μειώνεται στα:
- Υπολειτουργία του παγκρέατος (παγκρεατική ανεπάρκεια): Έλλειψη πεπτικών ενζύμων, έρχεται στο Maldigestion
- διαταραγμένη ροή χολής στις ασθένειες του ήπατος
- Εντερικές λοιμώξεις και φλεγμονές
- Γαστρική παλινδρόμηση του βλεννογόνου με απουσία ενδογενούς παράγοντα και γαστρική οξύτητα που οδηγεί σε αναιμία λόγω έλλειψης βιταμίνης Β12
Στην κίρρωση του ήπατος, το ήπαρ χάνει την ικανότητά του να αποθηκεύει βιταμίνες.
Ανεπάρκεια βιταμινών λόγω αυξημένων απωλειών βιταμινών
Αυξημένες απώλειες βιταμινών συμβαίνουν:
- χρόνια διάρροια
- χρόνια νεφρική ανεπάρκεια
- αιμοκάθαρση
Αυξημένη κατανάλωση βιταμινών
Η αύξηση του βασικού ρυθμού μεταβολισμού λόγω πυρετού, εγκαυμάτων, μεγαλύτερων τραυμάτων ή λοιμώξεων αυξάνει την ανάγκη για βιταμίνες.
Οι βιταμίνες είναι σημαντικές!
Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για την υγεία μας. Είναι ...
- ζωτικής σημασίας: Αποτρέπουν τυπικές «ασθένειες ανεπάρκειας» των ανθρώπων
- αποτελεσματική: εξαιρετικά αποτελεσματική σε μικρές ποσότητες
- Οι ειδικοί: δεν είναι εναλλάξιμα
- απαραίτητη: το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει όλα
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή σε μια επαρκή παροχή βιταμινών και όχι ακόμη και να αναπτύξει μια ανεπάρκεια βιταμινών.
