Σοκολάτα: Υγιεινή ή ανθυγιεινή;

Pin
Send
Share
Send
Send


Η σοκολάτα διατίθεται σε ποικίλες γεύσεις. Αλλά δεν έχει σημασία αν είναι λευκό, σκοτεινό ή σοκολάτα γάλακτος - ένα πράγμα είναι κοινό σε όλες τις ποικιλίες: Η σοκολάτα δεν είναι ακριβώς υγιής, επειδή περιέχει πολύ λίπος και ζάχαρη και συνεπώς και πολλές θερμίδες. Ωστόσο, η σκόνη κακάου περιέχει επίσης ορισμένες ουσίες που μπορούν να έχουν θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς μας. Αυτό το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερα καλό όταν σνακάρει τη μαύρη σοκολάτα, καθώς περιέχει μια εξαιρετικά υψηλή ποσότητα σκόνης κακάου.

Σοκολάτα: Θερμίδες και Συστατικά

Η σοκολάτα είναι πλούσια σε λίπος και ζάχαρη και επομένως οτιδήποτε άλλο εκτός από υγιή. Ανάλογα με το αν είναι λευκό, σοκολάτα γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα, τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς.

Ωστόσο, όλες οι ποικιλίες έχουν κοινό ότι περιέχουν σχετικά πολλές θερμίδες. Κατά μέσο όρο, φέρνει ένα μπαρ από 500 έως 550 θερμίδες. Αυτό καλύπτει ήδη το ένα τέταρτο των ημερήσιων θερμιδικών απαιτήσεων ενός ενήλικα.

  • Λευκή σοκολάτα Είναι η πιο ανθυγιεινή από τις τρεις ποικιλίες, έχει τις υψηλότερες θερμίδες κατά μέσο όρο και περιέχει τα περισσότερα σάκχαρα. Στα 100 γραμμάρια υπάρχουν περίπου 63 γραμμάρια ζάχαρης και 30 γραμμάρια λίπους.
  • σοκολάτα γάλακτος έχει μια παρόμοια ποσότητα θερμίδων, αλλά σε 57 γραμμάρια περιέχει λίγο λιγότερο ζάχαρη. Η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά είναι παρόμοια με 29,5 γραμμάρια.
  • Μαύρη σοκολάτα Σε σύγκριση, είναι η πιο υγιεινή επιλογή: με σχεδόν 500 θερμίδες, περιέχει περίπου 50 θερμίδες λιγότερο από τις άλλες δύο ποικιλίες. Επιπλέον, περιέχει "μόνο" 44 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά 36 γραμμάρια λίπους.

Η σοκολάτα σας κάνει ευτυχισμένους;

Υπάρχουν πολλές ουσίες στη σοκολάτα που έχουν α ευεργετική διάθεση αποδίδεται. Για παράδειγμα, η σκόνη κακάο περιέχει θεοβρωμίνη, η οποία, όπως και η καφεΐνη, διεγείρει την κυκλοφορία και είναι επίσης ενισχυτική της διάθεσης. Η φαινυλαιθυλαμίνη, το κανναβινοειδές αντιανταμίδιο και η πρόδρομη ουσία τρυπτοφάνης της σεροτονίνης έχουν επίσης ένα αποτέλεσμα ενίσχυσης της διάθεσης.

Ωστόσο, το αποτέλεσμα της ενίσχυσης της διάθεσης, το οποίο λέγεται ότι γλυκιά θεραπεία, αλλά δεν μπορεί να εξηγηθεί πλήρως από τα αναφερόμενα συστατικά. Αλλά το αποτέλεσμα που έχουν είναι πολύ χαμηλό. Ίσως να ανησυχείτε ψυχικών παραγόντων για την ευχαρίστηση της σοκολάτας. Επειδή όταν καταναλώνεται, ενεργοποιείται το σύστημα ανταμοιβής και απελευθερώνονται οι νευροδιαβιβαστές ντοπαμίνης και ενδορφινών.

5 στοιχεία για τη σοκολάτα - © Karolina Grabowska / Kaboompics

Θετική επίδραση στην υγεία

Η κατανάλωση σοκολάτας - ειδικά της μαύρης σοκολάτας - μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση του επιπέδου των αντιοξειδωτικών που προστατεύουν την καρδιά για κάποιο χρονικό διάστημα. Επειδή η σκόνη κακάο περιέχει ορισμένα φλαβονοειδή (Epicatechin), που έχουν θετική επίδραση στην καρδιά και την αρτηριακή πίεση. Εξασφαλίζουν ότι τα αγγεία γίνονται πιο ελαστικά και έτσι μειώνουν την αρτηριακή πίεση.

Όποιος καταναλώνει τακτικά μικρές ποσότητες μαύρης σοκολάτας δεν θα πρέπει να είναι σε θέση μόνο να μειώσει την αρτηριακή πίεση, αλλά επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής.

Ωστόσο, τα φλαβονοειδή βρίσκονται επίσης σε άλλα τρόφιμα όπως τα μήλα. Η θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση δεν είναι επομένως λόγος να γιορτάσουμε την ανεξέλεγκτη σοκολάτα.

Κίνδυνος για παχυσαρκία και δευτερογενείς παθήσεις

Αν και η μαύρη σοκολάτα μπορεί να έχει θετική επίδραση στην υγεία σας, μην ξεχνάτε ότι η σοκολάτα είναι μια καραμέλα που περιέχει πολλά λιπαρά, ζάχαρη και θερμίδες. Αυτοί που καταναλώνουν τακτικά μεγαλύτερα ποσά, αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο υπερβολικού βάρους και συνεπώς και για καρδιαγγειακές παθήσεις.

Επιπλέον, η πιθανότητα τερηδόνα για να πάρει.

Σοκολάτα και ακμή

Είτε η σοκολάτα είναι η προέλευση της Ακμή και σπυράκια πρέπει να διευκρινιστεί. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης σοκολάτας και της ανάπτυξης κοινής ακμής (acne vulgaris).

Μαύρη σοκολάτα μόνο με μέτρο

Αν και η μαύρη σοκολάτα περιέχει λιγότερη ζάχαρη και λιγότερες θερμίδες από άλλες ποικιλίες, θα πρέπει να καταναλώνετε μόνο το γλυκό με μέτρο. Επειδή η πικρή σοκολάτα περιέχει πολλή σκόνη κακάο, ανάλογα με τη θέση του κακάο κάδμιο μπορεί να επιβαρυνθεί. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την σκόνη κακάο από τη Νότια Αμερική, καθώς τα φυτά κακάου συχνά αναπτύσσονται εκεί σε ηφαιστειακά εδάφη, τα οποία περιέχουν πολύ καδμίου.

Το κάδμιο είναι ένα χημικό στοιχείο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στα νεφρά και στα οστά. Η εισαγωγή οριακής τιμής για το κάδμιο στη σοκολάτα ζητείται επανειλημμένα, αλλά η εφαρμογή εξακολουθεί να εκκρεμεί.

Επιβλαβές αλουμίνιο στη σοκολάτα

Επιπλέον, πρέπει να διατηρηθεί η κατανάλωση σοκολάτας λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε αλουμίνιο στο κακάο. Το αλουμίνιο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το νευρικό σύστημα, τη γονιμότητα και την ανάπτυξη των οστών.

Σύμφωνα με γνώμη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) του 2008, η μέση περιεκτικότητα σε αλουμίνιο των μη επεξεργασμένων τροφίμων είναι μικρότερη από πέντε χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο. Ωστόσο, τα τρόφιμα όπως το κακάο - και κατά συνέπεια τα προϊόντα σοκολάτας - μπορεί επίσης να έχουν μεγαλύτερη συγκέντρωση.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες