Οι χυμοί φρούτων απολαμβάνουν μεγάλη δημοτικότητα με νέους και ηλικιωμένους. Για ένα πλούσιο πρωινό είναι ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού για πολλούς και ειδικά το καλοκαίρι ένα αναψυκτικό με παγωμένο χυμό φρούτων είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο νερό. Οχι μόνο αυτό: ο χυμός θεωρείται επίσης στο πλαίσιο της διατροφής ως ένα φυσικό υγιές θαύμα από τη φύση. Για παράδειγμα, η επεξεργασία χυμών με χυμούς αποτοξίνωσης εν ψυχρώ θα πρέπει να αποτοξινώνει το σώμα και να βοηθά στην απώλεια βάρους. Μπορούν όμως οι χυμοί να αναλάβουν πραγματικά φρέσκα φρούτα ή ακόμη και να βλάψουν την υγεία μας με αυτό;
Χυμός ως ελιξίριο υγείας
Η βιομηχανία έχει επωφεληθεί από τη φήμη των χυμών και τους έκανε σε όλες τις φανταστικές δημιουργίες. Οποιαδήποτε ποικιλία φρούτων είναι τώρα διαθέσιμη ως χυμός για να αγοράσει και επίσης σε μια ποικιλία γευστικών συνδυασμών.
Εκτός από τα κλασικά όπως πορτοκάλι ή χυμό μήλου, χυμοί από μούρα, όπως χυμό αρρόνια ή χυμός βακκίνιων, είναι επίσης δημοφιλείς. Χυμοί αλόης βέρα ή χυμοί λαχανικών όπως ο χυμός τεύτλων θεωρούνται επίσης ιδιαίτερα υγιεινοί. Μερικοί προτιμούν να πηδήξουν απευθείας στο τελικό μίγμα: Ο χυμός ACE - ονομάζεται μετά τις βιταμίνες Α, C και Ε - υποτίθεται ότι δρα ως ελεύθερος ριζοσπαστικός παράγοντας και όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αλλά επίσης αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.
Ακόμα και με πολύ διαφορετικές συνθήκες, συνιστάται συχνά η κατανάλωση ορισμένων χυμών. Είναι γνωστό ότι τα φρούτα και τα λαχανικά διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στην υγεία. Ως εκ τούτου, κάποιος συνήθως πιστεύει, ακόμη και με την κατανάλωση χυμών την υγεία του να κάνει κάτι καλό. Αλλά είναι πραγματικά τόσο υγιείς όσο μας φανερώνει η φήμη τους;
"Πέντε την ημέρα" - γιατί όχι ως χυμός;
Η γενική σύσταση είναι να τρώτε πέντε μερίδια φρούτων και λαχανικών όλη την ημέρα, για να παρέχετε στο σώμα αρκετές βιταμίνες και φυτοχημικά. Αυτό επηρεάζει θετικά τις διάφορες μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων και των ιών.
Συνιστάται να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερους τύπους φρούτων και λαχανικών για να απορροφήσετε περισσότερες βιταμίνες και φυτικές ουσίες. Η κατανάλωση διαφορετικών χυμών θα το κάνει ευκολότερο, επειδή η κατανάλωση ενός ποτηριού από χυμό φρούτων είναι λιγότερο χρονοβόρα από το να καταναλώνουμε καθημερινά διάφορες ποικιλίες φρέσκων φρούτων. Το πρόβλημα επιλύθηκε - σωστά;
Πόσο τελικά οι χυμοί δουλεύουν στην υγεία σας
Οι χυμοί φρούτων περιέχουν ένα μεγάλο ποσοστό των βιταμινών και των φυτοχημικών του καρπού από τον οποίο παράγονται. Ωστόσο, μέρος των φυσικών θρεπτικών συστατικών χάνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, γι 'αυτό δεν μπορούν να θεωρηθούν ως ένα πλήρως ισοδύναμο υποκατάστατο για τα φρούτα.
Ορισμένοι χυμοί φρούτων που παράγονται βιομηχανικά προστίθενται επίσης ως ανόργανα άλατα ή βιταμίνες. Για παράδειγμα, η ενίσχυση των χυμών φρούτων με ασβέστιο μπορεί να είναι επωφελής για την υγεία.
Υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε ορισμένους χυμούς
Ωστόσο, η πιο σημαντική πτυχή που εξετάζεται κατά την αγορά χυμών φρούτων είναι μερικές φορές υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Σε ορισμένους χυμούς, κατά τη διάρκεια της παραγωγής προστίθεται σχετικά μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, επιπλέον της φυσικής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη που περιέχεται ήδη στον καρπό. Ως αποτέλεσμα, η πρόσληψη τέτοιων χυμών φρούτων καταναλώνει πολύ υψηλότερο ποσοστό ζάχαρης από ό, τι όταν καταναλώνουν ακατέργαστα φρούτα.
Ο σχηματισμός της φθοράς των δοντιών στα δόντια μπορεί να προωθήσει σίγουρα αυτό. Οι χυμοί φρούτων έχουν μεσαίο καρδιογόνο δυναμικό, επειδή όχι μόνο η ζάχαρη φρούτων, αλλά και το οξύ των καρπών έχει καρδιογόνο δράση. Η ζάχαρη δεν έχει μόνο ένα δυσμενείς επιπτώσεις στα δόντια, Προωθεί επίσης το κέρδος βάρους.
Αγοράστε υγιείς χυμούς ή πιέστε τον εαυτό σας
Ένας υγιεινός τρόπος είναι να κάνετε τους χυμούς σας από φρέσκα φρούτα μόνοι σας. Εάν δεν μπορείτε ή δεν θέλετε να πάτε να εργαστείτε με τον αποχυμωτή μόνοι σας, μπορείτε επίσης να στραφείτε σε φρεσκοστυμμένους οργανικούς χυμούς ή άλλους χυμούς υψηλής ποιότητας από το κατάστημα.
Ενδείκνυται, εν πάση περιπτώσει, να εξετάσουμε την αγορά χυμών φρούτων για τα πρόσθετα και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη:
- Τα ονόματα νέκταρ ή ποτό χυμό φρούτων αποτελούν ένδειξη ότι έχουν προστεθεί περισσότερα συστατικά. Τα επιτρεπόμενα πρόσθετα είναι, για παράδειγμα, σιρόπι φρουκτόζης, ζάχαρη που προέρχεται από φρούτα ή μέλι.
- Αντίθετα, τα σημεία χυμός φρούτων - είτε χυμός ή από συμπύκνωμα χυμού φρούτων - περιεκτικότητα σε φρούτα 100 τοις εκατό. Στην παραγωγή του Χυμοί από συμπυκνωμένο χυμό φρούτων ο χυμός φρούτων συγκεντρώνεται στη χώρα προέλευσης και αραιώνεται ξανά μετά τη μεταφορά. Τα πρόσθετα ή η προσθήκη ζάχαρης δεν επιτρέπονται με χυμούς φρούτων, αλλά εδώ και διάφορα πρόσθετα όπως ένζυμα ή ουσίες φίλτρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Μια καλή εναλλακτική λύση για τους χυμούς είναι επίσης σπιτικά smoothies, όπου μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη φρούτων και λαχανικών κατά βούληση.
Συμπέρασμα: Εξαρτάται από την ποιότητα!
Εν ολίγοις, μπορεί να αναφερθεί ότι οι χυμοί που περιέχουν πλούσιο σε βιταμίνες χυμούς φρούτων και λαχανικών είναι σίγουρα κατάλληλοι για την αποτροπή ανεπάρκειας βιταμινών. Σύμφωνα με τη Γερμανική Εταιρεία Διατροφής, ένα ποτήρι χυμό φρούτων (150 έως 200 χιλιοστόλιτρα) την ημέρα μπορεί να αντικαταστήσει μία από τις συνιστώμενες πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών.
Ωστόσο, η ποιότητα είναι κρίσιμη, διότι ανάλογα με την παραγωγή, ακόμη και ένας υποτιθέμενος υγιής χυμός μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά καλό. Επιπλέον, τα νωπά οπωροκηπευτικά δεν πρέπει να παραλειφθούν εντελώς, επειδή ο χυμός - ανεξαρτήτως της μορφής - δεν αποτελεί επαρκές υποκατάστατο.
Με την ευκαιρία: Σημειώστε ότι τα φάρμακα δεν πρέπει ποτέ να λαμβάνονται μαζί με χυμό γκρέιπφρουτ, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλληλεπιδράσεις με τα ενεργά συστατικά πολλών φαρμάκων.
