Το μεταλλικό κάλιο εμφανίζεται κυρίως στο εσωτερικό των κυττάρων του σώματος και είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού. Επιπλέον, το κάλιο παίζει κεντρικό ρόλο στη μετάδοση ερεθισμάτων κατά μήκος ενός νεύρου. Αυτό το σημαντικό μέταλλο εμπλέκεται επίσης στη μυϊκή δραστηριότητα και ρυθμίζει την πίεση του ατόμου. Ως συστατικό των χωνευτικών χυμών, το κάλιο διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη γαστρεντερική οδό και στην παραγωγή ενέργειας.
Η σημασία του καλίου για το σώμα
Το κάλιο έχει διαφορετικές επιδράσεις στο σώμα. Πιθανώς ο σημαντικότερος ρόλος που διαδραματίζει το ορυκτό στη μετάδοση ηλεκτρικών παλμών σε μυϊκά ή νευρικά κύτταρα. Το επίπεδο καλίου ρυθμίζεται αυστηρά από το σώμα. Εάν η περιεκτικότητα σε κάλιο είναι πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή, μπορεί να εμφανιστεί μυϊκή δυσλειτουργία.
Μαζί με το νάτριο, το κάλιο είναι επίσης υπεύθυνο για τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός. Μια ισορροπημένη ισορροπία νατρίου και καλίου είναι σημαντική. Όσο περισσότερο νάτριο απορροφάται, τόσο πιο κάλιο το σώμα εκκρίνει.
Ένα άλλο σημαντικό καθήκον του καλίου είναι η διατήρηση της οσμωτικής πίεσης στα κύτταρα και έτσι η ρύθμιση της ισορροπίας υγρών στο σώμα.
Κάλιο στα τρόφιμα
Δεδομένου ότι το κάλιο είναι παρόν στις περισσότερες τροφές, η καθημερινή απαίτηση για κάλιο συναντάται συνήθως με μια φυσιολογική, ισορροπημένη διατροφή. Ολόκληροι κόκκοι, πατάτες, μπανάνες, σπανάκι, μαρούλι, όσπρια, λάχανο, αβοκάντο και ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε κάλιο.
Τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες έχουν ημερήσια απαίτηση καλίου περίπου 2.000 mg. αυτό Ημερήσια δόση καλίου περιλαμβάνεται σε ορισμένα τρόφιμα.
Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- 150 g πίτουρο σίτου
- 150 g φασόλια
- 300 γραμμάρια σπανάκι
- 400 g μανιτάρια
- 500 γραμμάρια ψαριών
- 500 γραμμάρια λαχανικών
5 γεγονότα σχετικά με το κάλιο - © rawpixel
Αξία καλίου: Πόσο είναι φυσιολογικό;
Σε ενήλικες, το κανονικό κάλιο είναι στο αίμα (ειδικότερα στον ορό) 3,8 έως περίπου 5,2 mmol / L (χιλιοστογραμμομόρια ανά λίτρο). Στα ούρα το επίπεδο καλίου (που μετράται σε ούρα 24 ωρών) πρέπει να είναι 30 έως 100 mmol / 24h. Η παρατεταμένη νηστεία μπορεί να μειώσει τη στάθμη καλίου στα ούρα.
συμπτώματα της ανεπάρκειας καλίου
Το κάλιο υπάρχει σε σχεδόν όλα τα τρόφιμα, γι 'αυτό και οι υγιείς άνθρωποι δύσκολα μπορούν να είναι ανεπαρκείς. Λόγω της σοβαρής διάρροιας, η χρήση καθαρτικών και υδατοαπωθητικών παραγόντων (διουρητικών) καθώς και η υπερβολική κατανάλωση γλυκόριζας ή αλατιού μπορεί, ωστόσο, έλλειψη καλίου (Υκακαλαιμία).
Τα συμπτώματα της έλλειψης καλίου μπορεί να είναι:
- Παράλυση των μυών
- Δυσκοιλιότητα (δυσκοιλιότητα)
- Διαταραχές της αγωγής στην καρδιά
Κατά κανόνα, η ανεπάρκεια καλίου μπορεί να αντισταθμιστεί γρήγορα καταναλώνοντας τρόφιμα που περιέχουν πολύ κάλιο. Τα συμπληρώματα καλίου όπως τα δισκία ή οι κάψουλες, ωστόσο, πρέπει να λαμβάνονται μόνο με ιατρικές συμβουλές, διαφορετικά γρήγορα γίνεται επικίνδυνο περίσσεια καλίου μπορεί να έρθει. Σε οξείες περιπτώσεις υποκαλιαιμίας, το χλωριούχο κάλιο χορηγείται ενδοφλεβίως.
Κάλιο: υπερδοσολογία και περίσσεια
Η οξίνιση ή η νεφρική ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε απειλητική για τη ζωή υπερκαλιαιμία (υπερδοσολογία καλίου). Επίσης, οι μεταγγίσεις αίματος, τα εγκαύματα, οι μολύνσεις ή η νεφρική νόσο είναι συχνά η αιτία υπερβολικού καλίου στο σώμα. Εάν το επίπεδο καλίου αυξάνεται, υπάρχει κίνδυνος καρδιακών αρρυθμιών, συμπεριλαμβανομένης της κοιλιακής μαρμαρυγής.
Άλλα συμπτώματα υπερδοσολογίας του καλίου περιλαμβάνουν διάρροια, κόπωση, κεφαλαλγία, μυϊκή αδυναμία και κράμπες. Δεδομένου ότι το κάλιο διεγείρει τα νεφρά να παράγουν ούρα, μια περίσσεια μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη ούρηση.
Εάν η τιμή του καλίου αυξάνεται χρονολογικά, χρησιμοποιείται μια δίαιτα χαμηλού καλίου για τη μείωση του επιπέδου του καλίου.
