Ως εναλλακτική λύση για το ζεστό λεμόνι, μπορείτε να το δοκιμάσετε στο επόμενο κρύο ή βήχας με το buckthorn της θάλασσας. Τα μικρά κίτρινα μούρα της θάλασσας είναι πραγματικές βόμβες βιταμινών και περιέχουν έως δέκα φορές μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C ως λεμόνια. Ακόμη και τρεις κουταλιές χυμού μοσχαρίσιου θα πρέπει να καλύπτουν όλη την καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα για τη βιταμίνη C. Το μούρο της θάλασσας μπορεί επίσης να κάνει θαύματα: το πετρέλαιο θαλάσσης βοηθά με το πονόλαιμο, φλεγμονώδες δέρμα, προστατεύει από την επιβλαβή υπεριώδη ακτινοβολία και χρησιμοποιείται ακόμα και στις χρόνιες δερματικές παθήσεις όπως η ατοπική δερματίτιδα.
Sea buckthorn: προέλευση και επεξεργασία
Τα φωτεινά κίτρινα μούρα θάμνων θάμνων αναπτύσσονται σε φουσκωτά θάμνους - κατά προτίμηση σε σκληρά κλίματα και σε χαλαρά ασβεστολιθικά εδάφη, σε βραχώδεις πλαγιές ή σε αμμόλοφους. Στη Γερμανία, η θαλάσσια φυσαλίδα εμφανίζεται επομένως κυρίως στο Mecklenburg-Vorpommern, στο Βρανδεμβούργο, αλλά και στο Μέλανα Δρυμό. Η καριέρα του "Λεμόνι του Βορρά" ξεκίνησε στη ΛΔΓ, όπου τα τροπικά φρούτα ήταν συνήθως ανεπαρκή, έτσι ώστε η θαλάσσια όρνιθα αποτελούσε σημαντική πηγή βιταμινών.
Σήμερα, υπάρχουν θαλάσσια buckthorn όπως χυμός, μούστος, τσάι, σιρόπι και πολλές άλλες μορφές σε κάθε κατάστημα υγιεινής διατροφής ή κατάστημα υγιεινής διατροφής. Καθώς τα μούρα είναι πολύ ξινά, σπάνια καταναλώνονται στην ακατέργαστη μορφή τους. Ωστόσο, όταν πιέζονται απαλά και υποβάλλονται σε επεξεργασία με κέλυφος, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται από τη θαλάσσια ορνίθρακα.
Sea Buckthorn: Προμηθευτής βιταμίνης Β12;
Το Sea buckthorn είναι ένα από τα λίγα φυτικά τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12, η οποία συνήθως βρίσκεται στο κρέας. Έτσι, συχνά η βιτρίνα της θάλασσας συνιστάται ως πηγή Β12 για χορτοφάγους και vegans, μερικοί από τους οποίους έχουν ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης.
Θα πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η βιταμίνη Β12 - που επηρεάζεται από τη γονιμοποίηση και την ποιότητα του εδάφους - συχνά δεν περιέχει πλέον βιταμίνη Β12. Το Sea Buckthorn δεν αποτελεί επομένως αξιόπιστη εναλλακτική λύση για τα συμπληρώματα Β12 για χορτοφάγους και ειδικά για vegans.
Άλλες θρεπτικές ουσίες του δρυός της θάλασσας
Το Sea buckthorn περιέχει πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά: Εκτός από την ήδη αναφερθείσα βιταμίνη C, το buckthorn της θάλασσας προσφέρει επίσης έναν πλούτο Ε και βιταμίνες Α. Πολλές βιταμίνες είναι λιποδιαλυτές - βολικά, ο θαλάσσιος ορχιδέος παρέχει το λίπος με αυτό, επιτρέποντας στον οργανισμό να επεξεργάζεται άμεσα τα θρεπτικά συστατικά.
Ο πολτός του μούρου θαλασσινών περιέχει επίσης ορυκτά όπως το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το ασβέστιο και το μαγγάνιο. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι σε λίγα κουτάλια χυμού πορτοκαλιού ή θαλασσινού μούστου.
Ο χυμός θάμνης θάλασσας πρέπει να πιει καλύτερα με αναλογία 1: 6 με νερό. Ο χυμός της θάλασσας έχει επίσης καλή γεύση όταν αναμειγνύεται με μια κουταλιά μέλι σε ζεστό τσάι ή χυμό μήλου.
Συνταγή: πίτα μήλου με κρέμα γαρίδας
Για τη ζύμη:
- 300 g αλεύρι
- 1 πακέτο σόδα ψησίματος
- 150 g κουάρκ
- 100 ml γάλακτος
- 100 ml ηλιέλαιο
- 80 g ζάχαρης
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 kg μήλων
- Μαρμελάδα θαλάσσης ή λικέρ βελούδου
Για τη κρέμα θαλάσσης-buckthorn:
- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 100 ml κρέμας
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 2 πακέτα ζάχαρης βανίλιας
- 4 κουταλιές πλιγούρι βρώμης
- 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη
Συνταγή θαλασσινών: προετοιμασία του κέικ
Φλούδα, πυρήνας και φέτα τα μήλα. Προθερμάνετε το φούρνο. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε τυρί cottage, γάλα, λάδι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι. Ζυμώνουμε τα συστατικά σε μια ζύμη με έναν αναμίκτη χεριών. Αναπτύξτε την τελική ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος βουτύρου. Καλύψτε τη ζύμη με τις φέτες μήλου, απλώστε μερικές κηλίδες μαρμελάδας θαλάσσης (εναλλακτικά λίγες σταγόνες λικέρ θαλασσινών) ανάμεσα στα μήλα και ψήνετε το κέικ σε 180 μοίρες για 25 έως 35 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, μαντίστε την κρέμα με τη ζάχαρη βανίλιας. Βγάλτε το κουάρκ με χυμό πορτοκαλιού και χυμό μοσχοκάρυδας και αναδιπλώστε στην κρέμα. Όταν το κέικ είναι έτοιμο για ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει, απλώστε την κρέμα χυμού πορτοκαλιού και καθαρίστε την. Τέλος, τηγανίζουμε το oatmeal και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζουμε πάνω από το χυμό θαλασσινών.
Καλλυντικά: θαύμα ναρκωτικών θαλασσινού πετρελαίου
Όχι μόνο στην κουζίνα, αλλά και στα καλλυντικά, το buckthorn είναι ένα πραγματικό όπλο γενικής χρήσης. Το λιπαρό έλαιο του πολτού και οι σπόροι του χυμού της θάλασσας της θάλασσας αναστέλλουν το δέρμα και έχουν θεραπευτικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
Μερικές σταγόνες καθαρού πετρελαίου θαλάσσιου κουταβιού σε επώδυνο ή φλεγμονώδες δέρμα διεγείρουν την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος και υποστηρίζουν την επούλωση πληγών. Επίσης, με την ακμή ή την ατοπική δερματίτιδα, συνιστώνται συχνά τα σκευάσματα θαλάσσιας σποράς για τη θεραπεία. Επιπλέον, η δύναμη του κίτρινου μούρου χυμού πορτοκαλιού έχει χρησιμοποιηθεί πρόσφατα σε καλλυντικά προϊόντα όπως κρέμα προσώπου, λοσιόν σώματος ή λάδι μπάνιου.
Το πετρέλαιο θαλάσσιου κουταλιού προστατεύει από την έκθεση στον ήλιο και συμβάλλει στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης του δέρματος. Χρησιμοποιείται κυρίως για προϊόντα για ώριμο δέρμα. Το πλούσιο λάδι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με πολύ ξηρό, τραχύ, λεπτό δέρμα. Παρά όλες τις θαυματουργές δυνάμεις της, το μούρο της θάλασσας, δυστυχώς, έχει και μια αλίευση: επειδή οι ακανθώδεις θάμνοι είναι δύσκολο να συγκομιστούν, τα πραγματικά προϊόντα θαλασσινών είναι συνήθως σχετικά ακριβό.
