Μια στοχευμένη διατροφή για ασθένειες του ήπατος έχει σχεδιαστεί για την προστασία του ήπατος. Σε περίπτωση προβλημάτων υγείας με το συκώτι, πρέπει να αποφεύγετε τα τρόφιμα με υψηλά λιπαρά. Πικάντικα καρυκεύματα και ορισμένα είδη λαχανικών, όπως το λάχανο, δεν πρέπει να τρώνε ηπατική νόσο προκειμένου να αποφεύγεται η περιττή συστολή του ήπατος. Το αλκοόλ πρέπει να είναι απόλυτα ταμπού για ηπατική νόσο.
Αυτό έχει γεύση όπως το συκώτι
Στην περίπτωση της ηπατικής νόσου, είναι ευεργετικό να τρώτε άπαχο κουάρκ, λαχανικά στον ατμό και πατάτες, απλούς υδατάνθρακες και άπαχα κρέατα. Τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται με προσοχή και δεν πρέπει να περιέχουν ουσίες φρύξης (όπως αυτές που προκαλούνται από τη σχάρα ή τη φρύξη). Επίσης ο καφές είναι ακατάλληλος για ασθενείς με ήπαρ.
Μπορεί να είναι χρήσιμο να εμπλουτίσετε τη διατροφή με αγκινάρες ή χυμό αγκινάρας. Τα εκχυλίσματα γάλακτος γάλακτος επίσης υποστηρίζουν τη λειτουργία του ήπατος. Ωστόσο, για ορισμένες ασθένειες του ήπατος, αυτό πρέπει να γίνεται μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό.
Διατροφή στις ασθένειες του ήπατος
- 4-6 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως ή 3-5 φέτες ψωμιού και 50-60 g δημητριακών την ημέρα
- 150-180 g καστανό ρύζι ή 200-250 g ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή 200-250 g πατάτας (καθένα μαγειρεμένα) ανά ημέρα
- 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα
- 200-250 g τυριού γάλακτος / γιαούρτι / τυρί cottage και 50-60 g τυριού προτιμά τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 300 έως 600 γραμμάρια κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και λουκάνικα την εβδομάδα
- Θαλασσινά ψάρια: 1-2 μερίδες έως 150 γραμμάρια την εβδομάδα
- 3 αυγά (συμπεριλαμβανομένων των μεταποιημένων αυγών σε ζυμαρικά, γλυκά κ.λπ.) ανά εβδομάδα
- Λίπη και έλαια: μέγ. 40 γραμμάρια επικάλυψης και μαγείρεμα λίπους και 10 γραμμάρια φυτικό έλαιο υψηλής ποιότητας
Σημειώστε επίσης τις παρακάτω συμβουλές:
Εάν έχετε ηπατική νόσο, θα πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε το κανονικό βάρος. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετά μικρότερα γεύματα την ημέρα, ιδανικά μεταξύ πέντε και έξι γευμάτων
Ως περαιτέρω θρεπτική απόρριψη για ασθένειες του ήπατος, θα πρέπει να λαμβάνετε περίπου 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους ημερησίως. Προτιμήστε φυτική πρωτεΐνη από προϊόντα σόγιας ή όσπρια.
