Τι είναι οι φυτικές ίνες;

Pin
Send
Share
Send
Send


Οι φυτικές ίνες δεν πρέπει να λείπουν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα του σώματος, εξασφαλίζοντας ότι το σκαμνί παραμένει μαλακό. Έτσι, μπορούν να αποτρέψουν αποτελεσματικά τα μπλοκαρίσματα. Οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν περίπου 30 γραμμάρια ινών την ημέρα, για παράδειγμα μέσω τροφίμων όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, καρύδια και όσπρια. Ωστόσο, δεν πρέπει να δώσετε πάρα πολλές ίνες στο σώμα: αλλιώς δεν μπορεί να συμβεί μόνο μετεωρισμός, αλλά και προβλήματα στο ορυκτό.

Δημιουργία ινών

Οι ίνες βρίσκονται σχεδόν αποκλειστικά σε φυτικές τροφές και είναι σε μεγάλο βαθμό αβλαβή για τον οργανισμό. Δηλαδή, δεν αποσυντίθενται στο στομάχι και το έντερο και εκκρίνονται ξανά σχεδόν αχρωμάτιστα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν μπορούν ή εν μέρει να διασπαστούν από τα ένζυμα που εμφανίζονται στο γαστρεντερικό σωλήνα.

να Ομάδα ινών περιλαμβάνουν διάφορες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ουσιών όπως:

  • πηκτίνη
  • ινουλίνη
  • κυτταρίνη
  • ημικυτταρίνη
  • Αγάρ
  • γκουάρ
  • λιγνίνη

Γενικά, γίνεται διάκριση μεταξύ των υδατοδιαλυτών και των αδιάλυτων στο νερό ουσιών. Οι υδατοδιαλυτές διαιτητικές ίνες εντοπίζονται κυρίως σε τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, ενώ οι αδιάλυτες στο νερό ίνες είναι πιθανότερο να απαντώνται σε προϊόντα ολικής αλέσεως.

Θετική επίδραση στην πέψη

Η ίνα έχει κάποια θετικά αποτελέσματα στην πέψη. Μπορούν να δεσμεύσουν το νερό ως διογκωτικά και γεμιστικά μέσα, μερικές φορές έως και 100 φορές το βάρος τους. Ως αποτέλεσμα, ο όγκος των κοπράνων στο έντερο αυξάνεται και η εντερική περισταλτική διεγείρεται. Επιπλέον, η καρέκλα γίνεται πιο χαλαρή και μπορεί να εξαλειφθεί καλύτερα.

Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες έχουν επίσης θετική επίδραση στην εντερική χλωρίδα. Εσείς αυτό ως βάση τροφίμων για τα εγκατεστημένα εκεί, «καλά» εντερικά βακτηρίδια. Αυτά μπορούν να πολλαπλασιάζονται ιδιαίτερα καλά αν υπάρχουν αρκετές ίνες.

Άλλες επιπτώσεις στην υγεία

Εκτός από τη θετική επίδραση στην πέψη, οι ίνες πρέπει επίσης να είναι σε θέση να προλαμβάνουν ή να μειώνουν τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών. Αυτές περιλαμβάνουν αρτηριοσκλήρωση, καρδιακή προσβολή και διαβήτη (τύπου 2). Οι ουσίες εξασφαλίζουν ότι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται αργά μετά το φαγητό. Ως αποτέλεσμα, μπορούν όχι μόνο να αποτρέψουν τον διαβήτη, αλλά και να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην καθημερινή διατροφή των διαβητικών.

Εκτός από το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, οι διαιτητικές ίνες μπορούν επίσης να έχουν θετική επίδραση στο επίπεδο χοληστερόλης. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι όταν καταναλώνονται αρκετοί καρκίνοι εμφανίζονται λιγότερο συχνά. Ωστόσο, αν οι ίνες μπορούν να μειώσουν πραγματικά τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, θα πρέπει να αποδειχθούν επιστημονικά. Είναι πιο βέβαιο ότι μπορούν να αποτρέψουν άλλες ασθένειες του ορθού - για παράδειγμα, αιμορροΐδες.

Το Fiber έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες

Οι ίνες είναι σε μεγάλο βαθμό αβλαβή. Ως αποτέλεσμα, δίνουν στο σώμα λίγη ενέργεια και επομένως δεν έχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες: Για 100 γραμμάρια ίνας υπολογίζονται μόνο δύο θερμίδες. Ωστόσο, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, όπως ψωμί ολικής άλεσης ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως, μπορεί να έχουν σχετικά υψηλή θερμιδική πρόσληψη. Με την πρώτη ματιά, επομένως, δεν φαίνονται κατάλληλα για να χάσουν βάρος.

Δεδομένου ότι οι ίνες γεμίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να έχει νόημα να το χρησιμοποιήσετε ως μέρος μιας δίαιτας. Αλλά τότε θα πρέπει να προσέχετε να μην καταναλώνετε ταυτόχρονα πάρα πολλά λιπαρά ή ζαχαρούχα τρόφιμα. Για το λόγο αυτό, μην χρησιμοποιείτε καρύδια όσον αφορά τη δίαιτα. Αν και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, περιέχουν επίσης πολύ λίπος.

Διατροφή: Τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες

Συνιστάται γενικά να καταναλώνετε περίπου 30 γραμμάρια ινών την ημέρα. Στη Γερμανία, ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν σημαντικά λιγότερο, στις γυναίκες είναι περίπου 23 γραμμάρια και στους άνδρες 25 γραμμάρια. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι καταναλώνονται πολλά προϊόντα λευκού αλεύρου.

Εάν θέλετε να δώσετε προσοχή σε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, θα πρέπει να καταφύγετε στις ακόλουθες τροφές:

  • Φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, μούρα, ακτινίδια ή εσπεριδοειδή
  • Λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα μπιζέλια, τα καρότα, οι πατάτες και το τριαντάφυλλο και το λευκό λάχανο
  • Προϊόντα ολικής αλέσεως όπως ψωμί ολικής άλεσης ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως
  • Ξηροί καρποί και σπόροι
  • Όσπρια όπως τα μπιζέλια, οι φακές ή τα φασόλια

Οι ξηροί καρποί όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα ή τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι επίσης ιδιαίτερα ψηλά σε φυτικές ίνες. Εδώ πρέπει να σημειώσετε ότι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και έτσι περιέχουν πολλές θερμίδες.

Αλλάξτε τη δίαιτα αργά

Σε ευαίσθητα άτομα, μπορεί να εμφανιστεί μετεωρισμός με αυξημένη πρόσληψη ινών. Εξαιτίας αυτού, πάρτε αργά το σώμα σας σε αυξημένη δόση. Για παράδειγμα, ξεκινήστε αντικαθιστώντας το λευκό ψωμί με ψωμί ολικής αλέσεως. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά ολικής αλέσεως αντί για τακτικές ζυμαρικά. Ή πάρτε λίγο περισσότερο φρούτα και λαχανικά (κατά προτίμηση με ένα μπολ!) Κατά τη διάρκεια της ημέρας.

προειδοποίηση: Εάν δώσετε μεγαλύτερη προσοχή σε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, θα πρέπει επίσης να προσαρμόσετε τις συνήθειες κατανάλωσης οινοπνεύματος. Δεδομένου ότι οι ίνες στο έντερο μπορούν να δεσμεύσουν το νερό, μια αρκετά υψηλή ενυδάτωση είναι ιδιαίτερα σημαντική. Επιπλέον, μην τρώτε πάρα πολλές ίνες: καθώς αυτές δεσμεύονται δίπλα στο νερό και τα ανόργανα στοιχεία και τα ιχνοστοιχεία, διαφορετικά ενδέχεται να εμφανιστούν συμπτώματα ανεπάρκειας.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες