Αργή τροφή έναντι γρήγορου φαγητού. Δύο τάσεις με δύο τελείως διαφορετικά κίνητρα και ιδέες. Το αργό φαγητό δεν σημαίνει μόνο μεταφρασμένο, αργό φαγητό. Πίσω από το Slow Food Movement είναι πολύ περισσότερο. Μια υγιεινή και συνειδητή κίνηση γύρω από τη διατροφή που είναι επίσης πολύ δημοφιλής στη Γερμανία.
Το κίνημα για τα αργά τρόφιμα
Η ιδέα δεν προέρχεται από τη Γερμανία, αλλά από την Ιταλία. Η ιδέα της βραδείας τροφής σχεδιάστηκε αρχικά ως αντιστροφή της παγκοσμιοποιημένης ταχείας τροφής με στόχο τη διατήρηση των περιφερειακών τροφίμων και των τοπικών συνταγών. Το 1986, ο Carlo Petrini ίδρυσε το Κίνημα Slow Food με την ευκαιρία του ανοίγματος ενός υποκαταστήματος μιας αλυσίδας fast-food απευθείας στα Ισπανικά Σκαλοπάτια της Ρώμης.
Το αργό φαγητό αντιπροσωπεύει υγιεινή διατροφή και συνειδητή απόλαυση περιφερειακά τρόφιμα, Το Slow Food δίνει έμφαση στην ιδέα της καλής γεύσης με μια συνειδητή διατροφή.
Οφέλη αργής τροφής
Μια υγιεινή διατροφή δεν είναι μόνο καλή για την ψυχή και την ευημερία σας, αλλά έχει επίσης θετική επίδραση στην πέψη και τα έντερα. Η πείνα και ο κορεσμός γίνονται αντιληπτά πιο συνειδητά.
Αντίθετα με τη φιλοσοφία του γρήγορου φαγητού, όπου το φαγητό σημαίνει γρήγορο θηλασμό και συχνά πολλές θερμίδες δίνονται στο σώμα. Η απόλαυση αυτή καθαυτή μπορεί να εξασθενεί υποσυνείδητα στο παρασκήνιο με αυτή τη μορφή διατροφής. Η έκταση της διατροφής μέσω του γρήγορου φαγητού στο σώμα και την υγεία δεν μπορεί καν να εκτιμηθεί σωστά. Στην ιδέα του Slow Food, η απόλαυση και η γεύση βρίσκονται στο προσκήνιο.
τροφήΠαράγονται με φυσικό και πρωτότυπο τρόπο, αποτελούν τη βάση της φιλοσοφίας Slow Food. Αυτό έχει περαιτέρω πλεονεκτήματα: Οι περιφερειακοί κατασκευαστές και οι μέθοδοι παραγωγής τους υποστηρίζονται έμμεσα. Η μαζική κτηνοτροφία και η γενετική μηχανική απέφευγαν.
Βιολογικά προϊόντα σε συνδυασμό με περιφερειακή τυπική προετοιμασία οδηγούν σε μια ποικιλία γεύσεων που κάνουν τη συνειδητή απόλαυση στην καθημερινή διατροφή δυνατή.
Το Slow Food ξεκινά από το σπίτι
Μπορείτε ήδη να κάνετε μια μικρή αλλά αποφασιστική συμβολή στο σπίτι στο μπαλκόνι ή στο δικό σας κήπο πολυτέλεια. Ρυθμίστε το δικό σας κρεβάτι Slow Food στον κήπο και φυτέψτε διάφορα λαχανικά όπως:
- καρότα
- σαλάτα
- μπιζέλια
- πατάτες
- κολοκύθι
Ντομάτες ή διάφορα βότανα μπορούν επίσης να αυξηθούν απλά σε μια κατσαρόλα στο μπαλκόνι ή στο περβάζι.
Ειδικά για τα παιδιά Συνειδητή και καλής ποιότητας διατροφή είναι απαραίτητη. Τα παιδιά πρέπει να είναι σε θέση να μάθουν και να διακρίνουν τη διαφορά μεταξύ πιπεριών και ντοματών από την αρχή.
Όταν ψωνίζετε, δώστε προσοχή στην ποιότητα του φαγητού που προσγειώνεται στο καλάθι αγορών σας. Ανάλογα με την εποχή, η εβδομαδιαία αγορά προσφέρει μια ποικιλία από τοπικά και εποχιακά τυπικά προϊόντα.
Αργά τρόφιμα στη Γερμανία
Το Slow Food Movement έχει έρθει εδώ και πολύ καιρό στη Γερμανία. Αυτό αποδεικνύεται από πολλές εκδηλώσεις και εμπορικές εκθέσεις. Κάθε χρόνο από το 2007, λαμβάνει χώρα το Slow Food Έκθεση στη Στουτγάρδη αντ 'αυτού. Τα αργά τρόφιμα αποτελούν επίσης αναπόσπαστο μέρος σημαντικών διεθνών εμπορικών εκθέσεων, όπως η Διεθνής Πράσινη Εβδομάδα του Βερολίνου και η εμπορική έκθεση "Internorga". Η Slow Food Association έχει εδραιωθεί παγκοσμίως με στόχο τη βιώσιμη διατήρηση της ποικιλίας των γεύσεων.
